Ca se mange ?

Faire profiter les autres, échanger des recettes et des idées. La gourmandises est une si jolie qualité !

02 octobre 2009

Croquants ou Croquets Aux Amandes

Ils sentent bon dès la cuisson, même lors de la réalisation de la pâte si on pique un bout cru, c'est déjà bon...Ils ont les parfums de ma Provence et des tas de souvenirs de mon enfance. Les croquants doit être l'un de mes premiers souvenirs de patisserie toute simple et si bonne, allez je vous le raconte... Quand nous rentrions dans la boulangerie du village, le jour de la fabrication des croquants...oh lala qu'est ce que ça sentait bon. C'est pas que je sois très vieille et que nous ayons été très pauvre, mais ces petits... [Lire la suite]
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29 septembre 2009

Casse Croute Parfumé

Les enfants en voulaient et bien voilà il est là : Le casse-croute américain ;-) version maison ! Pour la petite histoire ;-)) : Grande choupette (15 ans) jette un oeil dans la cuisine et me voit en train de façonner les steacks : - Oooooh non maman, t'as mis des légumes dans la viande !!! mais tu peux pas faire simple ? il faut toujours que tu rajoutes des trucs et des machins... - Mmmmmmh râles, râles ma chérie !! Mais goutes et après tu râles si c'est utile !! - Grrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr !!! ch'pas si j'vais... [Lire la suite]
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28 septembre 2009

Tarte Des Alpes à la Müre de La Sainte Baume

On poursuit l' "Entretien des Calfeutrages hivernaux de notre anatomie" avec cette pure gourmandise. Le ramassage des mûres autour de la maison a été un peu maigre, mais il a permit de faire 4 pots de confiture... c'est déjà pas mal ! Il faut savoir que L'UN de mes gâteaux préférés est : la tarte des Alpes du Champsaur, mais attention pas celle qui ressemble à une Pie cartonnée, non non non, la tarte des Alpes à la confiture, la tarte des Alpes avec les croissillons dessus. Et figurez vous quand fouinant sur un... [Lire la suite]
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21 septembre 2009

Tropézienne En Visite Normande

Dans les jours a venir les recettes que je vais vous proposer seront, globalement, toutes à inscrire dans une rubrique "Préparation et entretien des calfeutrages hivernaux de notre anatomie ;-))" Et pour commencer voici cette invention de dimanche sous la pluie. La présentation ressemble à la tarte Tropézienne c'est vrai, mais au regard des ingrédients que j'ai utilisé ça sent la Normandie !! Beurre, crême et lait sont au rendez vous, mais rien ne vous empêche d'utiliser les substituts pour vous régaler tout aussi... [Lire la suite]
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18 septembre 2009

Crumble Poire Banane Chocolat sans beurre

Attention si vous y goutez, vous êtes pris au piège... tout le monde peut se régaler ce crumble et sans allergène. Bon je sais, j'ai des envies chocolat en ce moment... c'est le meilleur anti-depresseur qui soit alors pourquoi s'en privé, les journées vont bientôt raccourcir et avec elles le temps de lumière nécessaire à notre bien-être... vive le chocolat pour améliorer ça !! Je cherche un prétexte ???? NON  !!! Même pas vrai !! Pour un moule à manqué de diamètre 26 300 g de farine de blé (ou de maïs pour les... [Lire la suite]
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16 septembre 2009

Pâte à Tartiner au Chocolat

Enfin la pluie est arrivée, depuis près de 4 mois nous n'avions pas vu une goutte de pluie, les cuves de récupération d'eau de pluie étaient vide, et la végétation faisait grise mine. Pour fêter le retour de l'eau du ciel, et l'apprécié en cette journée de mercredi, quoi de mieux que des crêpes au chocolat, pour ne pas dire des crêpes au N...... (que je n'achète jamais !!!) Donc comment manger des crêpes au Nu...... quand on ne veut pas en acheter... et bien on le fait soit même ! La première fois que j'en ai préparé j'étais... [Lire la suite]
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15 septembre 2009

Fajitas maison

Au si loin dont je me souviens, je ne pense pas qu'un jour j'ai pu être triste d'être dans ma cuisine. Mais il y a des jours où l'on a un peu plus conscience d'avoir le coeur rempli de joie de faire à manger à sa famille, ce n'est rien de plus que d'habitude, ce n'est pas des grands "tralala" ni des grandes créations gastronomiques, mais vous êtes bien, sereine, la musique accompagne chacun de vos gestes, les enfants sont calmes (pour une fois ;-)  ) . Et bien ce soir là, c'était hier soir ! Des ingrédients très... [Lire la suite]
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14 septembre 2009

Soupe de Courge, Chataignes et Comté.

Les courges du jardin sont ramassées, pour certaine le murissement se prolonge au soleil et pour l'une d'entre elle, les honneurs de la marmite lui ont été réservés. Il me restait des chataignes bouillies de l'autonme dernier dans le congélateur, mais ont peu utiliser celle en conserve ou surgelés. C'était une soupe très douce et très onctueuse, qui s'apparente plus à un velouté ou une crême qu'à la soupe moulinée traditionnelle, que j'adore cela dit. Hum il me vient des envies de gros pulls, de feu dans la cheminée et de... [Lire la suite]
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08 septembre 2009

Roulé d'Epeautre Raisin Pavot Miel Amandes

Bon allez d'accord une "p'tite" recette d'inspiration Allemande !! La liste des ingrédients est longue et cela peut paraitre fastidieux, et bien NON !! De plus le jeu en vaut vraiment la chandelle c'est délicieux. Je me suis un peu inspiré d'une recette trouvée dans ma nouvelle acquisition Bavaroise, mais j'ai modifié pas mal de choses... et oui il m'est définitivement impossible de suivre une recette à la lettre il faut toujours que j'y ajoute mon grain de sel !! ;-P Donc pour un moule de 26 cm de diamêtre 200... [Lire la suite]
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07 septembre 2009

Shortbread Fingers Du Retour

Toujours dans une logique implacable... Me voici de retour de vacances splendides passées en Baviére, avec dans les bagages une nouvelle acquisition : un très beau livre de cuisine Bavaroise, consacré aux pains, brioches et gateaux. Et donc pour cette première recette je vous livre celle d'un petit biscuit typiquement anglais idéal pour l'heure du thé... logique non ?? Il est sans produit laitier et sans oeuf, mais si savoureux que l'on oubli qu'il est SANS et SANS ceci cela ;-) Pour 18 Shortbreads Fingers 100 g de beurre... [Lire la suite]
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