Ca se mange ?

Faire profiter les autres, échanger des recettes et des idées. La gourmandises est une si jolie qualité !

08 avril 2009

Sablé à l'orange sans beurre

Des oranges, des amandes sont des parfums que j'aime beaucoup et ces sablés sans beurre sont très sablé justement ! A l'heure du thé ils font de parfait compagnon de détente. Ils sont si vite fait qu'il n'y a pas de raison de s'en priver. 3 oeufs (dans un verre mesure = 1 mesure) 4 mesures de farine 1 càs de d'amandes complètes en purée 1 mesure d'amandes en poudre 1 mesure de sucre 1 paquet de vanille 1 paquet de poudre à lever 1 zeste d'orange. Mélanger tous les ingrédients. Façonner des boules... [Lire la suite]
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08 mars 2009

Canard orangé

Pour tout vous dire le canard est une passion gourmande, cette volaille à toute mon admiration, je lui doit mes plus grands moments gustatifs. Je n'aime pas dénaturer sa saveur naturelle. Je le cuisine très souvent simplement roti ou avec juste un peu de miel. Pour cette recette le jus d'une 1/2 orange fraichement pressée est venue lui tenir compagnie. Pendant toute la cuisson les parfums viennent chatouiller votre nez. J'ai frétillé d'impatience jusqu'à l'assiette, la serviette sur les genoux et ...chut silence ....dégustation.... [Lire la suite]
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17 février 2009

Confiture de quartiers d'Orange

Est-ce parce que l’on peut  la manger à la cuillère en péchant un gros morceau d’orange que l’on déguste ainsi ou est ce parce que l’on peut écraser ce même morceau d’orange sur une tranche de bon pain ou de brioche….est ce pour cela que je l’aime tant cette confiture ? Dans toutes les raisons qu’il peut y avoir …elle est belle et bonne. Pour 2 pots de confiture 3 oranges bio Du sucre 1 càc d’eau de fleur d’oranger ½ càc de cardamone (facultative) Bien laver les oranges entières, les piquer de 5 – 6 trous... [Lire la suite]
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