Ca se mange ?

Faire profiter les autres, échanger des recettes et des idées. La gourmandises est une si jolie qualité !

08 mars 2009

Canard orangé

Pour tout vous dire le canard est une passion gourmande, cette volaille à toute mon admiration, je lui doit mes plus grands moments gustatifs. Je n'aime pas dénaturer sa saveur naturelle. Je le cuisine très souvent simplement roti ou avec juste un peu de miel. Pour cette recette le jus d'une 1/2 orange fraichement pressée est venue lui tenir compagnie. Pendant toute la cuisson les parfums viennent chatouiller votre nez. J'ai frétillé d'impatience jusqu'à l'assiette, la serviette sur les genoux et ...chut silence ....dégustation.... [Lire la suite]
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15 janvier 2009

La soupe Garbure

Le potage Garbure est une grosse soupe bien nourrissante sans être lourde. Elle sent bon, elle est chaleureuse, elle est un vrai régale en hiver. C'est en pensant à elle que j'attendant l'hiver avec impatience chaque année. Quoique cet été nous l'avons fait déguster à une famille hollandaise, un soir de pluie sous le auvent du bungalow...hum parfaite. Donc, il faut : 6 - 8 personnes 2 grosses poignet de haricots blancs trempés la veille 6 - 8 morceaux de canard confit (la gros boite des grande surface c'est parfait... [Lire la suite]
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