Ca se mange ?

Faire profiter les autres, échanger des recettes et des idées. La gourmandises est une si jolie qualité !

13 mai 2009

La Petite Sauce Qui Fait Dire "Y'en a encore ???"

On n'a pas toujours le temps de faire de la sauce pour les pâtes, le riz.... très élaborées. Mais pourtant on les aime gouteuses, parfumées et lègéres sur notre culpabilité bikinienne....euh bof ça dépend !! Cette petite sauce sans matière grasse à eu un succés fou à la maison. 5 belles tomates pelées 1 morceau de tofu 1/2 poignée de coriandre 1/2 poignée de basilic 1 belle gousses d'ail 1 poignée de pignon (facultatif)* du parmesan (facultatif)* *Les ingrédients facultatifs sont sous réserve de régime... [Lire la suite]
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29 avril 2009

Fajitas au Choux Chinois et Tofu

Entre les travaux d'extérieurs parce que le printemps est là et que l'on a envie de préparer tout au mieux pour les beaux jours, le potager qu'il faut veiller comme le lait sur le feu, et continuant à faire notre vie habituelle avec les enfants, la maison, le boulot.... enfin LA vie quoi !! ;-) Donc avec cet agenda sublimé de plannings ministériels, la cuisine n'est pas vraiment dans mes priorités ! Alors vite fait bien fait des fajitas végétariens très parfumés : 1/2 choux chinois coupé en lamelles 1/2 càc de curry ... [Lire la suite]
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16 avril 2009

Polenta au Ragout Indien de Courgette et Tofu

C'est la bouche encore toute imprégnée des saveurs et des parfums de cette assiette que je viens vite partager cette recette avec vous. Les courgettes étant arrivées à la Biocoop, on a peut s'en régaler bien avant la pleine saison dans les jardins. Les semis de courgettes, sont encore des petits plants que l'on a mis en plein terre ce week end et encore sous chassis... alors les plats à base de courgettes du jardin il faudra attendre encore un peu !! Pour en revenir à cette assiette, elle est composée de : Un ragout indien... [Lire la suite]
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09 avril 2009

Lasagnes de Crêpe au Sarrazin Sans Oeuf Sans Lait

Bien plus parfumé, à mon goût que le plat de lasagne traditionnel, puisqu'il y a ce goût incomparable du sarrazin. Avec une salade petite frisée à l'ail et un bol de carottes rapées il fut parfait. Pour les crêpes 400 g de farine de sarrazin 100 g de farine de blé 1 l litre d'eau 1càc 1/2 de sel 125 ml d'huile + quelques gouttes pour la cuisson Pour la sauce 1 l de coulis de tomates 1 gros oignons haché 2 bloc de soja ou de la viande hachée (chacun fait à son goût) celeri branche en tout petit... [Lire la suite]
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12 mars 2009

Tofu à la basquaise testé et approuvé

Comment résister à vous montrer cette petite recette toute simple, rapide et pas chère ;-) qui de plus a fait l'unanimité des petits gastronomes en culottes courtes. Il est vrai que je n’aime pas utiliser des légumes en dehors de la saison, mais j’ai une dérogation se sont les 3 derniers petits poivrons du jardin de l’an dernier, directement sortis du congélateur. Je disais donc tout simple, rapide et pas cher. Top chrono : 1 ou  2 pavé de tofu (voir en fonction du nombre de personne) 6 - 8 pommes de terre ... [Lire la suite]
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28 février 2009

Naan et crème au curry végétarien

La première fois que j'ai mangé des Naans (pain indien) c'était dans un restaurant indien à Marseille, ce fut l'essentiel de mon repas, tout était très bon très parfumé le cadre était chaleureux, mais je me souviens essentiellement du pain. Ce pain délicieux que l'on déchire avec les mains et que l'on trempe dans le dahl de lentilles dans un curry de carottes ou de viande avec du poulet tandoori. Mon frère m'avait donné a recette il y a de ça un peu plus d'un an, elle était là dans ma boite, le temps a passé et je me suis... [Lire la suite]
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