Ca se mange ?

Faire profiter les autres, échanger des recettes et des idées. La gourmandises est une si jolie qualité !

22 novembre 2012

Gaufre croustillante sans oeuf

GAUFRE OU GAUFFRE ??? 1 F ou 2 FF ? pour trancher j'ai pris ça : http://fr.wikipedia.org/wiki/Gaufre_(cuisine) ainsi je ne me pose plus de question :-))   Que se soit pour des raisons techniques : Oups plus d'oeuf Pour des raisons médicales : intolérance ou allergie à l'oeuf Pour la curiosité : Tiens ! tiens ! des gaufres sans oeuf. Cette recette vaut la peine d'être essayée au moins une fois. Les photos ne rendent pas hommage au croustillant extérieur et au moelleux intérieur. Donc trève de palabre ... des faits :... [Lire la suite]
Posté par jardinenfant à 19:04 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : ,

18 novembre 2012

Pain Brioché Pâquerette sans oeuf

Un petit air de printemps pour un pain brioché avec ses allures de pâquerette. Ce pain se mange avec toutes les tartinades, les fromages, les charcuteries, les poissons fumés.... nature ou avec une noisette de beurre frais .. hum salé ! 600 g de farine 250 ml de lait 125 ml d'eau 60 ml d'huile levure boulangère pour 600 g de farine (1 paquet) 2 càs de sucre en poudre 1 càc de sel. Mélanger les poudres. Puis faire tièdir les liquides. Mélanger les poudres et les liquides en pétrissant longuement (12 minutes), si la pâte... [Lire la suite]
Posté par jardinenfant à 20:20 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
07 mars 2011

Crêpes De Farine De Pois Chiche Au Curry (Végétalienne)

Dés que j'ai vu cette recette elle m'a mise l'eau à la bouche. c'est lors de mes nombreux passage chez Pankaj et sur Cicerolle qui l'a elle même vu chez Pankaj... la boucle est bouclée :-). J'ai doublé les proportions de la recette initiale, car à la maison ce type de crêpes avec de la salade verte et du Hoummous fait maison, ça fait fureur.  N'aillant pas de coriandre au jardin en ce moment, j'ai mis des graines de tournesol pour agrémenter et décorer, c'est très cette rencontre du croustillant et du parfum de la... [Lire la suite]
Posté par jardinenfant à 13:05 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , ,
10 février 2011

Tarte/Pizza Aux Pommes Chocolat Sans beurre Sans oeuf etc ...

Mercredi, c'était le jour de fêter un anniversaire d'un petit garçon qui vient souvent à la maison, mais parmi les petits invités il y avait mon petit bonhomme allergique mais très gourmand, ben oui qui a dit que ce n'était pas compatible. Donc pour qu'il puisse profiter de la fête, une solution rapide et gourmande s'imposée. Et voilà cette tarte est née, en association avec Delphine nous avons mis au point cette gourmandise au fur et à mesure. 1 - Faire une pâte levée avec : 500 g de farine T 65 1 c à c de sel 1 paquet de... [Lire la suite]
Posté par jardinenfant à 12:27 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , ,
30 janvier 2011

Les Scones Du Retour

Pour un retour en douceur rien ne vaut une petite recette toute simple, rapide et délicieuse, que l'on peut déguster le matin ou l'après-midi. Dés la sortie du four ils sont parfaits. Ces scones ne nécessite pas une station debout très prolongée ils étaient donc idéals en ce dimanche où enfin la cuisine m'a vu faire mon retour dans ses murs. J'ai rajouté volontairement un paquet de levure de boulanger enfin de donner un moelleux supplémentaire. Toutes les recettes que j'ai trouvé sur le net indiquées juste de la poudre à lever, au... [Lire la suite]
Posté par jardinenfant à 21:47 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
26 novembre 2010

Beignets De Morue Testés et Approuvés

Elles sont intransigeantes et très démonstratives dans leurs gouts, que demander de plus quand on aime avoir du plaisir à faire plaisir. Les testeuses sont les gourmandes idéales car quand elles aiment, le disent HAUT ET FORT, elles en redemandent, quand elles n'aiment pas l'assiette reste pleine ou tristement entamée. L'avantage aussi c'est quelles aiment TOUT, elles ont une curiosité vive qui les laisse gouter TOUT. Donc ces beignets ont été dévorés, engloutis sans aucun cérémonial, avec les doigts, pour le plaisir :-) Je ne... [Lire la suite]
Posté par jardinenfant à 14:12 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

15 octobre 2009

Gâteau Aux Pommes Végétalien au Caramel

Avoir des intolérances et des allergies alimentaires  ne signifie pas pour autant qu'il faut manger morose... preuve en est avec ce gâteau qui a fait le régal de tous au gouter... 2 càs de compote 150 g de beurre végétal 200 g de sucre 1 paquet de sucre vanillé 400 g de farine complète cannelle 1 càc de poudre à lever 4 grosses pommes épluchées et coupées en morceaux Pour le caramel sucre eau Fouetter ensemble la compote de pommes, le beurre végétal, le sucre et la vanille, jusqu'à... [Lire la suite]
Posté par jardinenfant à 18:11 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
07 septembre 2009

Shortbread Fingers Du Retour

Toujours dans une logique implacable... Me voici de retour de vacances splendides passées en Baviére, avec dans les bagages une nouvelle acquisition : un très beau livre de cuisine Bavaroise, consacré aux pains, brioches et gateaux. Et donc pour cette première recette je vous livre celle d'un petit biscuit typiquement anglais idéal pour l'heure du thé... logique non ?? Il est sans produit laitier et sans oeuf, mais si savoureux que l'on oubli qu'il est SANS et SANS ceci cela ;-) Pour 18 Shortbreads Fingers 100 g de beurre... [Lire la suite]
Posté par jardinenfant à 13:22 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
Tags : , ,
10 juin 2009

Pain Libanais, Falafel et Kebab

L'invitation au voyage se poursuit,  nous n'allons pas nous arrêter en si bon chemin.  La méditerranée nous offre des saveurs incomparables que j'ai eu envie de déguster en famille sur la terrasse à la maison. Bon je vous l'accord il n'est pas question de décider à 19 h de manger à 19h30 ... quoique ! en prenant l'option pois chiches en conserve et pain Libanais déjà fait c'est possible, voir même une préparation toute faite pour falafel. Mais je suis une adepte du fait maison alors je m'y suis attelée cet après midi. ... [Lire la suite]
Posté par jardinenfant à 22:55 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : , , ,
09 juin 2009

Sfeng Les Beignets Orientaux

On ne peut pas toujours s'envoler pour des destinations lointaines comme ça sur commande, mais quand nous sommes dans notre cuisine ; on voyage où l'on veut et quand on veut ! on peut même enfourcher une machine à remonter le temps juste comme ça les mains dans la farine et avec la pluie diluvienne qui est tombée ce matin une petite promenade s'imposée ... Petite promenade gourmande sans aucun soucis d'allergie, tout le monde en a profité. Sfenj sont les beignets qui trônaient sur notre table familiale pour chaque occasion, toutes... [Lire la suite]
Posté par jardinenfant à 22:54 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : , , , ,