Ca se mange ?

Faire profiter les autres, échanger des recettes et des idées. La gourmandises est une si jolie qualité !

10 mars 2009

Chaussons sablés aux épinards,tofu, épices

Quand on se promène sur la blogsphère on fouine et au croisé d'un chemin il y a une recette qui vous inspire, vous ne savez pas comment mais elle allume quelque chose en vous qui murit. Vous sortez les ingrédients énoncés dans la recette et puis vous en rajoutez d'autres où au contraire vous en enlevez, vous remplacez... Bref, vous faites votre cuisine ;-) C'est ici chez Touche de saveurs que j'ai trouvé l'inspiration pour mes chaussons sablés. Ils sont végétariens et sans lait, je poursuis mes recherches pour obtenir une pâte... [Lire la suite]
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28 février 2009

Naan et crème au curry végétarien

La première fois que j'ai mangé des Naans (pain indien) c'était dans un restaurant indien à Marseille, ce fut l'essentiel de mon repas, tout était très bon très parfumé le cadre était chaleureux, mais je me souviens essentiellement du pain. Ce pain délicieux que l'on déchire avec les mains et que l'on trempe dans le dahl de lentilles dans un curry de carottes ou de viande avec du poulet tandoori. Mon frère m'avait donné a recette il y a de ça un peu plus d'un an, elle était là dans ma boite, le temps a passé et je me suis... [Lire la suite]
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16 février 2009

Les crousti-choco BIO

Bon je sais le titre fait un peu Nest.....ou Kello.... mais comme ça croustille et que c'est au chocolat hop hop Les crousti-choco BIO. En effet j'en conviens cela ne m'a pas demandé un effort surhumain de créativité à la fois pour le nom et pour la recette. Mais c'est un régal de petit déjeuner sain et simple. Et surtout sans trop de sucre. Que l'on peut décliner en fonction du contenu de son placard de ses envies et des allergènes. Pour tester j'ai fait une petite quantité, pour gouter c'est bien, pour après....il faut voir... [Lire la suite]
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05 février 2009

Brioche, carottes, cumin, coriandre

Elle est toute moelleuse et gouteuse cette brioche. Elle se prépare sans lait sans beurre et sans oeuf se qui permet à toute le monde d'en profiter. Ces parfums et son côté sucré salé peuvent même lui permettre d'être dévoré au gouter. Pour une brioche de la taille d'un cake et 14 briochettes grosses comme des muffins il faut : 500 g carottes coupées en dés cuites à la vapeur 600 g de farine bio type 65 300ml d'eau tiède 1 cube de levure l'hirondelle 1 càc de sucre roux 1/2 càc de sel 1 càc de cumin en... [Lire la suite]
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05 février 2009

Sablé anglais et peinture au chocolat

Les Digestives...c'est excellent sablé anglais qui donnent à la tasse de thé de 16h - 17h une autre dimension. Ce petit goût sucré/salé et le crousti-fondant de la pâte... hum j'adore c'est simple et bon. Il en exciste nappé de chocolat ou nature. Par le passé, j'en faisait des provisions dans mes placards à chacun de mes passage dans le magasin Marks & Spencers, mais ces magasins ont fermés, il a fallu sans passer ! bouh ! Et OH joie Oh bonheur les magasins Super U en ont vendu dans le rayon produit du monde !! Mais le Super... [Lire la suite]
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03 février 2009

Les oreillettes

Comment ??? Ce n'est pas Mardi Gras ?? ...à bon !! Et bien moi j’avais envie d’oreillettes alors je n’allais pas attendre la fin février pour me pourlécher les babines de ces petits délices sucrées. Bon déjà nous sommes mardi, je n’ai pas fait tout totalement faux. Ces petites merveilles portent des noms différents en fonction de la région où elles sont préparées, ici en Provence ce sont les oreillettes, ganses ou bugnes, quoi que les bugnes soient plutôt de formes géométriques. Mais au final, voici des petits beignets... [Lire la suite]
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02 février 2009

Pain au chocolat sans lait sans beurre

C'est sûr, on ne peut pas dire que je me suis cassée la tête pour cette recette étant donné que c'est la petite soeur de celle que j'ai fait il y a près d'un an : Les pains au chocolat Mais là le but l'objectif était que Petit bout puisse en manger. C'est chose faite, tout simplement en remplacant le beurre que nous donne les vaches de nos verts paturages, par un beurre végétal que nous donne.... euh les paturâges ?? Bref, les proportions sont les même tout le déroulement est identique. Bien sur il ne faut pas... [Lire la suite]
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22 janvier 2009

Caramel au beurre salé sans beurre sans lait

On fouille, on fouille et hop on tombe sur des recettes "qui rien qu'en lisant" nous voilà la bave aux lèvres ... on lit... tout en se remémorant le contenu de nos placards...Mais ooouiiiiiiiiiiii ! J'ai tout se qu'il faut, allez zou je me lance. Et le temps de le faire et que cela refroidisse un peu et hop les fesses parterre...une tuerie des papilles... l'original est tout bonnement indécent !! Mais tout le monde ne peut pas s'en régaler. Alors très largement et uniquement inspiré de la recette de Miss Talons... [Lire la suite]
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21 janvier 2009

Chinois à la fraise

Le Chinois à la fraise Eh bien oui il est à la confiture de fraise, et contre toute attente, mais bon espoir tout de même, pas une miette n'est restée dans le plat. Le goûter fut gargantuesque ! Et pourtant ce chinois n'a n'y lait, ni oeuf ni beurre. Toutes ces petites choses culinaires qui font que tout est bon. Tentez le c'est bluffant !! (si vous voulez bien sûr je fais pas la vendeuse moi !!) Pour faire 2 chinois de la taille d'un moule à manqué 200 g de sucre 150 ml... [Lire la suite]
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30 mai 2008

Pancakes sans lait sans oeuf

Ce matin en me levant j'ai eu une envie de pancakes, mais je sais que je ne serais pas la seule à en manger, n'ayant pas habitude de faire juste pour ma famille et pas pour les loulous qui viennent à la maison toute la journée. Pour que le petit bout j'ai inventé une recette sans lait, sans oeuf. Eh ben c'est pas mal dutout, 500g de farine de maïs200g de sucre1 c à s d'eau de fleur d'oranger1 pince de sel7 g de levure boulangère 2 c à s de fécule de pommes de terre 1 paquet de vanille 150 ml d'huile de tournesol ... [Lire la suite]
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