Ca se mange ?

Faire profiter les autres, échanger des recettes et des idées. La gourmandises est une si jolie qualité !

24 novembre 2010

Crackers Parfumés

Depuis très longtemps je cherche une petite solution simple pour avoir le plus souvent possible des petits trucs à grignoter pour l'apéritif. N'étant des adeptes des chips et trucs et machins rempli de glutamate de ...... et autres exhausteurs de gouts.... il n'est donc pas toujours évident d'avoir quelques choses à offrir pour les apéros improvisés. Bien sûr quand je me promène sur la blogo-cuisine il y a des centaines de recettes, astuces, idées pour faire de très bonnes et jolies gourmandises à déguster autour d'un bon petit... [Lire la suite]
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02 octobre 2009

Croquants ou Croquets Aux Amandes

Ils sentent bon dès la cuisson, même lors de la réalisation de la pâte si on pique un bout cru, c'est déjà bon...Ils ont les parfums de ma Provence et des tas de souvenirs de mon enfance. Les croquants doit être l'un de mes premiers souvenirs de patisserie toute simple et si bonne, allez je vous le raconte... Quand nous rentrions dans la boulangerie du village, le jour de la fabrication des croquants...oh lala qu'est ce que ça sentait bon. C'est pas que je sois très vieille et que nous ayons été très pauvre, mais ces petits... [Lire la suite]
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23 juillet 2009

La Provence et Ses Blessures

(photo "La Provence" du 23/07/09) Chaque année c'est la même chose... la négligeance ou la folie en est la cause et les victimes sont toujours les mêmes. Pour vous situer le contexte : La pluie n'est pas tombée depuis plus d'un mois et demi, pas une goutte ... Lorsque l'on marche, dans ce qui fut de l'herbe vert au printemps, elle est à présent séche comme de la paille, le moindre pas fait un bruit de biscotte écrasée. Un simple mégot jetait s'enflamme en moins d'une minute, il rougeoit et le vent fait le... [Lire la suite]
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19 juillet 2009

Artichaut en Marinade

Enfin de retour... ça faisait longtemps et je ne cessais de penser à venir vous voir, mais le temps passe vite lorsque l'on a beaucoup de choses à faire. La cuisine n'a pas été ma préocupation première ces derniers temps. Mais, bref, reprenons les bonnes habitudes avec cette recette toute fraiche typiquement Provençale qui a bercé mon enfance. Elle se déguste froide en entrée ou en accompagnement de grillade : viande ou poisson. 750 g de fonds d'artichauts congelés si vous n'avez pas des frais ;-) 2 gousses d'ail... [Lire la suite]
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08 juin 2009

Tagliatelles Complète Au Pistou

Le basilic est sur tous les étals et dans les jardins, l'ail rose est magnifique, les tomates commencent à être les compagnes de nos cuisines, alors pourquoi se priver d'un Pistou. J'ai dit Pistou pas Pesto, qui n'est pas du tout la même chose. Le seul impératif avec cette sauce est de ne JAMAIS la faire chauffer, sans quoi vous verrez tous les arômes s'envoler, par conséquent les pâtes doivent être très très chaudes lors du service. Tout le monde à table fourchette en l'air quand on passe les pâtes dans la passoire, hop sur la... [Lire la suite]
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11 avril 2009

Käseknepfle de l'Alsace à la Provence

En faisant un tour sur le site de Tallula j'ai trouvé cette super recette de Käseknepfle, je ne connaissais absolument pas ce plat et je la remercie sincérement de l'avoir fait partager. Cela pourrait s'apparenter à des quenelles mais c'est totalement végétarien, ce qui me plait beaucoup. Elle présente une recette sans doute plus traditionnelle et j'espère ne pas avoir défiguré ce plat en l'accomodant de façon plus provençale. J'ai respecté sa recette pour les ingrédients de base, mais je ne suis pas une adepte des produits... [Lire la suite]
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25 mars 2009

Cookie de Provence

C'est vrai que je débute dans le cookie et comme le dit quelqu'un qui vient souvent ici ;-) "....tu vas devenir addict...." ben oui voilà j'avoue, c'est fait...le matin avant de me lever je pense déjà à quelle association je vais pouvoir faire. Et bien voici celle de ce matin qui n'a pas germé dans ma tête encore au lit, mais en allant nourrir mes poules je suis passé près d'un plan de thym, pas bien gaillard en cette saison mais il était là quand même. Et de plus miss Océane m'a titillé ma gourmandise en me parlant... [Lire la suite]
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29 mai 2008

Fèves aux artichauts à la paysanne

C'est la recette de saison que j'aime, simple, avec des produits frais et très savoureuse.Le plus long étant de préparer les légumes. Autant d'artichauts que vous souhaitez Autant de fèves que vous aillez ! 1 salade 1 à 2 gousses d'ail 1 oignon émincé des lardons (qui peuvent être facultatif) ou 1 c à s d'huile d'olives thym 1 feuille de lauriers Parer les artichauts crus, bien ôter le foin, les frotter avec un 1/2 citron, ils garderont leur jolie couleur. couper les cœur en 4 morceaux. Les laisser dans... [Lire la suite]
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04 mai 2008

Gratin "Provençal"

Il est chouette aussi le gratin Dauphinois...même j'aime bien le mien aussi... Frotter le plat à gratin avec de l'ail... un peu d'huile d'olive au fond du plat.Couper les pommes de terre en rondelles, alterner une couche de patates  un filet d'huile d'olive, un peu d'ail ou des oignons pour ceux qui en ont assez de l'ail (eh oui il y en a !!!) du thym, du persil. Pour finir 250 ml d'eau. 40 min au four à 200 °c il faut surveiller que l'eau ne manque pas. On peut poser de l'agneau à cuire dessus... il vaut mieux,... [Lire la suite]
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