Ca se mange ?

Faire profiter les autres, échanger des recettes et des idées. La gourmandises est une si jolie qualité !

22 janvier 2012

Gnocchis A La Pomme De Terre Sauce Napolitaine

 Voici un petit gnocchis qui est né ce matin avec plein de petits frère comme lui et ils ont tous fait la joie de notre gourmandise dominicale. Et comme rien ne vaut le "fait-maison", voici la recette pour ceux et celles qui veulent essayer. C'est d'ailleurs très chouette de les faire en famille. 1 kg de Pommes de Terre (il vaut mieux prendre des vieilles patates) 350 g Farine + de farine pour les mains, le plan de travail  1 oeuf  Et POUR LA SAUCE 1 kg de chair de tomates 1 gros oignons 2 gousses d'ail 2... [Lire la suite]
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07 décembre 2009

Soupe Polaire

Quand le temps commence comme ça et que celà ne cesse de s'épaissir de plus en plus, au risque d'en choquer certain ! ben moi j'aime ça !! Ca me donne des envies de grosses soupes complètes, de bons pains pour de bonnes tartines sur lesquelles on étale les confitures faite quand il faisait si beau, j'ai des envies de bon, de réconfort et de nid. Donc voici donc une soupe réconfortante et nourrissante pour affronter les rigueur de l'hiver qui  nous arrive. Elle associe simplicité et saveur parfumée. 2 filets de... [Lire la suite]
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26 juin 2009

Du jardin à l'assiette II

Pour cette recette 98% provenance du jardin, (on ne fait pas mieux pour réduire les émissions hydrocarbures pour les transports des denrées ;-) mon fils Nans de 9 ans a souhaité faire les photos. Il a tout fait lui même, la mise en scène et les réglages...c'était drôle de le voir tourner dans le jardin pour chercher le bon emplacement avec l'assiette à la main et la chienne qui le suivait en espérant que ça tombe.... ;-) Sur un lit de batavia et de feuilles poëre, les pommes de terre toutes fraiches ramassées le matin sont... [Lire la suite]
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29 mars 2009

L'Assiette au Haddock sur lit de choucroute

Le chat qui sommeille en moi se réveille à chaque fois que je vois du haddock, je salive, je miaule d'envie et le ventre gargouille de la poissonnerie jusqu'à l'assiette. Dixit Wikipédia : Le haddock est de l'églefin fumé. Il ne faut pas comparer avec du hareng fumé, ce n'est pas la même texture ni le même goût. Pour 5 personnes 2 beaux filets de haddock fumé déssalé pendant 1 heure en changeant l'eau 1 fois. Ceci dit je l'ai déjà mangé non déssalé il est très bon aussi. 1 l de lait des pommes de terre coupées... [Lire la suite]
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17 mars 2009

Assiette indienne végétarienne

Je ne dirais qu'un mot : DELICIEUX Ce plat à base de légumes et une explosion de saveurs parfumés et de couleurs chatoyantes. Pour le réaliser il faut 1/2 poivron rouge ou vert ou les 2 en lamelles 2 belles fleurs de choux fleur débitées en petites fleurs 3 pommes de terre en cube 3 carottes en cube 1 petite boite de pois chiches égouttés et rincés 1 oignon émincé 2 gousse en purée 1 càc de curry 1 càc de curcuma 2 clou de girofle 1 feuille de laurier poivre et sel 2 càs d'huile Dans... [Lire la suite]
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12 mars 2009

Tofu à la basquaise testé et approuvé

Comment résister à vous montrer cette petite recette toute simple, rapide et pas chère ;-) qui de plus a fait l'unanimité des petits gastronomes en culottes courtes. Il est vrai que je n’aime pas utiliser des légumes en dehors de la saison, mais j’ai une dérogation se sont les 3 derniers petits poivrons du jardin de l’an dernier, directement sortis du congélateur. Je disais donc tout simple, rapide et pas cher. Top chrono : 1 ou  2 pavé de tofu (voir en fonction du nombre de personne) 6 - 8 pommes de terre ... [Lire la suite]
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04 mai 2008

Gratin "Provençal"

Il est chouette aussi le gratin Dauphinois...même j'aime bien le mien aussi... Frotter le plat à gratin avec de l'ail... un peu d'huile d'olive au fond du plat.Couper les pommes de terre en rondelles, alterner une couche de patates  un filet d'huile d'olive, un peu d'ail ou des oignons pour ceux qui en ont assez de l'ail (eh oui il y en a !!!) du thym, du persil. Pour finir 250 ml d'eau. 40 min au four à 200 °c il faut surveiller que l'eau ne manque pas. On peut poser de l'agneau à cuire dessus... il vaut mieux,... [Lire la suite]
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