Ca se mange ?

Faire profiter les autres, échanger des recettes et des idées. La gourmandises est une si jolie qualité !

18 janvier 2013

Couscous De Légumes d'Hiver à l'Agneau Et Boulettes

  Le couscous... ah le couscous autant de recettes succulantes que de personne qui le cuisine. Car comme tous les plats ancestraux, tout le monde y met son grain de sel. On a la recette de la grand-mère qui était un cordon bleu... La recette de la voisine de la tante de la mère de la meilleure amie et on-en-a-jamais-mangé-de-meilleur... Bref, le couscous, comme tous les plats conviviaux, c'est la bonne recette quand c'est bon et que tous les convives se régalent. Bien sûr, je le préfère au printemps voire aux portes de l'été,... [Lire la suite]
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24 février 2012

Crudités De Saison Parfumées Et Croquantes

  Il faut l'essayer au moins une fois et par la suite on trouve toutes les variantes possibles avec les légumes que l'on a dans son panier. Les parfums des crudités d'hiver c'est du réconfort et du tonus, il faut en profiter avant les parfums d'été :-) 1/2 choux vert 5 belles carottes De la salade (facultative) Celeri rave ou branche 1 botte de radis avec ses feuilles 1 citron vert 1 poignée de persil Sauce de soja sel Laver et éplucher les légumes sauf les radis auquels il est souhaitable de garder les feuilles qui... [Lire la suite]
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03 janvier 2012

Diner A 4 Mains : Velouté Légumes Curry Et Cheese Naan

Fiston a préféré faire les Cheese Naan, et Maman-moi ben j'ai fait le velouté... On a fait un beau duo, c'est toujours agréable de faire la cuisine avec les enfants... Bon c'est sûr après, il y a du nettoyage... mais qu'importe les souvenirs qui restent se sont les réalisations. Pour les Naans :  500 g de farine 1 yaourt soja (ou normal) 1 càc de sel 1 càs de sucre 1 paquet de levure boulangère 100 ml de lait végétal (ou normal) chaud De l'eau tiède pour rectifier la consistance de la pâte. Mélanger les poudres, puis... [Lire la suite]
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04 décembre 2010

Ragout De Betteraves Et Ses Amies Racines

Pas de bla bla inutile : c'est simple, c'est très bon, c'est parfumé, c'est pas cher, c'est sain, c'est de saison et c'est joli alors pourquoi sans priver. Bon ok je le concède je fais un peu de l'auto-satisfaction, mais hi hi c'est vrai, essayez et vous verrezLa betterave étant très présente dans mon panier depuis quelques semaines, il faut bien trouver quelque chose à en faire pour varier un peu.Alors voilà :2 betteraves crues épluchées et coupées en cube moyen6 belles carottes coupées en rondelle1 gros navet ou 2 petits2 c à s... [Lire la suite]
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14 septembre 2009

Soupe de Courge, Chataignes et Comté.

Les courges du jardin sont ramassées, pour certaine le murissement se prolonge au soleil et pour l'une d'entre elle, les honneurs de la marmite lui ont été réservés. Il me restait des chataignes bouillies de l'autonme dernier dans le congélateur, mais ont peu utiliser celle en conserve ou surgelés. C'était une soupe très douce et très onctueuse, qui s'apparente plus à un velouté ou une crême qu'à la soupe moulinée traditionnelle, que j'adore cela dit. Hum il me vient des envies de gros pulls, de feu dans la cheminée et de... [Lire la suite]
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18 février 2009

Tarte aux carottes Sucré/Salé

Il reste des carottes râpées....oui et alors il n'y a pas beaucoup, les poules où l'assiette ? Allez zou l'assiette ! Donc en route pour une petite quiche/tarte. 1 pâte feuilletée toute faite (une fois n'est pas coutume, un aliment tout fait ;-o) 1 poignet de carottes râpées 1 gros oignon émincé 1/2 càc de sucre roux 3 œufs entiers 200 ml de crème liquide 1 càs d'huile d'olive 1 pointe de couteau de curcuma Faire revenir les oignons dans l'huile... [Lire la suite]
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17 février 2009

La poulette de ce soir

Ce matin le thermomètre affiché -10,5 °C et moi quand je vois ça, que je sais que toute ma petite famille n'a pas spécialement bien mangé à l'extérieur pendant toute cette journée où la tempérture n'est pas remontée au dessus de 0°C. Et bien moi je met une poule sur le feu avec tout plein de légumes. Voilà donc, ce qui mijote sur le poêle à bois, et qui va être dévoré ce soir. Mais ce que je préfère c'est la soupe de pâtes cuitent dans le bouillon pour demain le tout accompagné avec une super tartine de fromage qui sent bien... [Lire la suite]
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