Ca se mange ?

Faire profiter les autres, échanger des recettes et des idées. La gourmandises est une si jolie qualité !

08 janvier 2013

Gâteau Pour Des Rois Et Des Reines

Ce n'est pas un gâteau des rois au sens au on l'entend : brioché ou frangipane... Et bien à la maison chaque année c'est la même chanson : ".... j'aime pas la frangipane...." " eh ben moi j'aime pas les fruits confits...." pffff ... et surtout compter avec les intolérances alimentaires. Ben voilà cette année j'ai trouvé une solution qui vaut le plaisir qu'elle procure. Ce fut un GATEAU sans lait sans beurre... mais dégusté par des rois et reines :-))) 380 g de farine 220 g de sucre 3 oeufs entiers 200 ml de lait de coco Des... [Lire la suite]
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14 décembre 2009

Choux à la Crême Fouettée

Un grand classique bien sûr mais j'aime les grands classiques. Ces desserts que nos grands mères faisaient déjà et qui faisaient le bonheur de tous, ils sont la base de notre gourmandise, la mémoire de nos papilles. Aucun ingrédient compliqué, pas de tour de main particulier ni de matériel Haute Technologie, juste un coup d'oeil afin de pouvoir évaluer la bonne consistance de la pâte à choux. Pâte à choux : 250 ml d'eau 60 g de beurre 30 g de sucre (facultatif car la crême est sucrée 4 oeufs entiers 200 g de... [Lire la suite]
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15 octobre 2009

Gâteau Aux Pommes Végétalien au Caramel

Avoir des intolérances et des allergies alimentaires  ne signifie pas pour autant qu'il faut manger morose... preuve en est avec ce gâteau qui a fait le régal de tous au gouter... 2 càs de compote 150 g de beurre végétal 200 g de sucre 1 paquet de sucre vanillé 400 g de farine complète cannelle 1 càc de poudre à lever 4 grosses pommes épluchées et coupées en morceaux Pour le caramel sucre eau Fouetter ensemble la compote de pommes, le beurre végétal, le sucre et la vanille, jusqu'à... [Lire la suite]
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02 octobre 2009

Croquants ou Croquets Aux Amandes

Ils sentent bon dès la cuisson, même lors de la réalisation de la pâte si on pique un bout cru, c'est déjà bon...Ils ont les parfums de ma Provence et des tas de souvenirs de mon enfance. Les croquants doit être l'un de mes premiers souvenirs de patisserie toute simple et si bonne, allez je vous le raconte... Quand nous rentrions dans la boulangerie du village, le jour de la fabrication des croquants...oh lala qu'est ce que ça sentait bon. C'est pas que je sois très vieille et que nous ayons été très pauvre, mais ces petits... [Lire la suite]
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28 septembre 2009

Tarte Des Alpes à la Müre de La Sainte Baume

On poursuit l' "Entretien des Calfeutrages hivernaux de notre anatomie" avec cette pure gourmandise. Le ramassage des mûres autour de la maison a été un peu maigre, mais il a permit de faire 4 pots de confiture... c'est déjà pas mal ! Il faut savoir que L'UN de mes gâteaux préférés est : la tarte des Alpes du Champsaur, mais attention pas celle qui ressemble à une Pie cartonnée, non non non, la tarte des Alpes à la confiture, la tarte des Alpes avec les croissillons dessus. Et figurez vous quand fouinant sur un... [Lire la suite]
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21 septembre 2009

Tropézienne En Visite Normande

Dans les jours a venir les recettes que je vais vous proposer seront, globalement, toutes à inscrire dans une rubrique "Préparation et entretien des calfeutrages hivernaux de notre anatomie ;-))" Et pour commencer voici cette invention de dimanche sous la pluie. La présentation ressemble à la tarte Tropézienne c'est vrai, mais au regard des ingrédients que j'ai utilisé ça sent la Normandie !! Beurre, crême et lait sont au rendez vous, mais rien ne vous empêche d'utiliser les substituts pour vous régaler tout aussi... [Lire la suite]
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18 septembre 2009

Crumble Poire Banane Chocolat sans beurre

Attention si vous y goutez, vous êtes pris au piège... tout le monde peut se régaler ce crumble et sans allergène. Bon je sais, j'ai des envies chocolat en ce moment... c'est le meilleur anti-depresseur qui soit alors pourquoi s'en privé, les journées vont bientôt raccourcir et avec elles le temps de lumière nécessaire à notre bien-être... vive le chocolat pour améliorer ça !! Je cherche un prétexte ???? NON  !!! Même pas vrai !! Pour un moule à manqué de diamètre 26 300 g de farine de blé (ou de maïs pour les... [Lire la suite]
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05 juin 2009

Les Mantecahos

Un ami d'outre atlantique faisait cette réflexion l'autre jour : "quand on voit se que mange les peuples ont sait que les famines leur ont fait manger des choses incroyables....les français ont dûs avoir très faim pour en arriver à manger des grenouilles ..." ok ok .... peut on me dire qu'elle est cette sorte de "famine" qui s'est abattue sur l'Amérique du Nord pour que vous en arriviez à manger autant de kilos de cochonnerie et de litre de poison ... Bref tous ça pour dire, que le Mentécahos a dû naître... [Lire la suite]
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19 mai 2009

Les Sablés à la Confiture de Mure Sans Beure Sans Oeuf

Ouf j'ai réussit à faire des photos de ces petites douceurs toutes Bio du gouter avant que la horde de doriphores affamés ne se fasse tout disparaitre... Il restait un précieux pot de confiture de mûres ramassées près de la maison. 150 g de beurre 100% végétal 150 g de sucre roux 150 g de farine de petit épeautre 120 g de farine T65 3 càs de lait de soja 1 càc d'extrait de vanille 1/2 càc de poudre à lever de la confiture de mûre Mélanger le tout jusqu'à obtention du bol bien souple et un peu collante.... [Lire la suite]
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18 mai 2009

Le gâteau Harissa

Ce gâteau est dans notre famille depuis des années. Testé et approuvé par des générations de gourmands Pieds-Noirs, Il est inutile de vous dire qu'il est sur  toutes les tables des réunions de famille et d'amis. De plus il sait allier facilité et parfum des contrées lointaines qui fleur bon les vacances et les souvenirs d'enfance, alors pourquoi sans priver ... les calories qu'il renferme peut-être ?? pouah !! Il vous faut pour un moule à manqué : 4 gros oeufs entiers 1 verre de noix de coco 1 verre d'amandes en... [Lire la suite]
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