Ca se mange ?

Faire profiter les autres, échanger des recettes et des idées. La gourmandises est une si jolie qualité !

27 mars 2011

Pralin, Pate Chocolat Pour Brioche Gourmande

En visitant le blog gourmand de Flo je savais que je ferais le pralin, n'ayant de robot super-ultra-performant qui aurait pu transformer le pralin poudre en pâte, je l'utiliserai donc en poudre... et très franchement cela ne nous a pas le moins du monde gaché le plaisir gourmand. Pour la recette du pralin je ferais donc un copier/coller de la recette de Flo :  240 gr d'amandes bios avec la peau (ou bien de noisettes ou 50/50) 160 gr de sucre bio15 gr d'eau   Verser le sucre dans une poêle. Mettre sur feu... [Lire la suite]
Posté par jardinenfant à 22:03 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , ,

15 novembre 2010

Brioche Cocotte

Comment dire ??? Bonne, Facile, Rapide.... Et je suis sûre que vous lui trouverez beaucoup d'autres qualificatifs. Je l'ai péché dans mon livre QUI NE ME QUITTE PLUS La seule touche personnelle est le mode de cuisson que j'ai modifié => à la cocotte !!Pas le temps aujourd'hui de vous faire un brin de causette, il pleut tant et plus voilà c'est tout !! hihi !! ça c'est du scoop ! 2 c à c de levure boulangère70 g de sucre500 g de farine3 oeufs + lait + vanille liquide jusqu'à 290 ml90 beurre1 c à c de sel Pétrir le tout au pétrin... [Lire la suite]
Posté par jardinenfant à 12:48 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags :
01 avril 2009

Chinois III au sucre et canelle sans lait sans oeuf

C'est sur cakeonmange que j'ai découvert le sirop d'agave, je ne savais pas du tout comment le doser. Après des petites modifications de la pâte pour lui rajouter plus d'onctuosité voici Chinois III (et les petites choses en plus, par rapport à ma recette initiale), ont eu un retentissement sur la durée de vie de la brioche. Elle n'est restée qu'une heure parmi nous après sa sortie du four...hop volatisée. 500 g de farine T45 100 g de semoule fine 100g de sucre roux (ou 250g de sucre roux sans sirop d'agave) 100g... [Lire la suite]
Posté par jardinenfant à 14:10 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , ,
25 mars 2009

La Brioche pour le gouter de mercredi

On l'aime à tout moment la brioche, que se soit pour le gouter et pour le petit déjeuner, nature ou confiture, elle est parfaite avec du miel.... Si vous utilisez la machine à pain divisez les quantités par 2 ou 3, sinon ça va déborder .... 750 g de farine bio 5 oeufs 125 g de beurre mou 5 càs de sucre roux 100 g de poudre d'amandes 350 ml de lait tiède 1 pincée de sel 12 g de levure de boulanger Dans 50 ml de lait et 1 càc de sucre dilué la levure. Laisser poser 10-15 min Mettre tous les... [Lire la suite]
Posté par jardinenfant à 13:41 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , ,
05 février 2009

Brioche, carottes, cumin, coriandre

Elle est toute moelleuse et gouteuse cette brioche. Elle se prépare sans lait sans beurre et sans oeuf se qui permet à toute le monde d'en profiter. Ces parfums et son côté sucré salé peuvent même lui permettre d'être dévoré au gouter. Pour une brioche de la taille d'un cake et 14 briochettes grosses comme des muffins il faut : 500 g carottes coupées en dés cuites à la vapeur 600 g de farine bio type 65 300ml d'eau tiède 1 cube de levure l'hirondelle 1 càc de sucre roux 1/2 càc de sel 1 càc de cumin en... [Lire la suite]
Posté par jardinenfant à 15:43 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
29 janvier 2008

Bagel au thym

                                                                                                                            ... [Lire la suite]
Posté par jardinenfant à 13:15 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , ,