Ca se mange ?

Faire profiter les autres, échanger des recettes et des idées. La gourmandises est une si jolie qualité !

11 février 2013

Salade D' Epinards Et Légumes Du Panier

Comme c'est la saison, nos paniers débordent d'épinards, de betteraves, de carottes et pleins de très bons légumes d'hiver. Mais il faut bien avouer que parfois on peine un peu à les accomoder de différentes façons afin d'éviter que toute la petite famille se lasse de la tourte aux épinards, des carottes braisées, des betteraves en salade.... etc... Cette salade n'est pas d'une grande originalité, mais elle a pour vocation d'être : " Une idée comme une autre ...", "une petite recette simple, mais tout le monde s'est régalé"... De... [Lire la suite]
Posté par jardinenfant à 15:51 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,

11 janvier 2012

Tartinade Fromage Frais/Pois Chiches/Curry

Des ingrédients simples pour un résultat très agréable pour cette tartinade que l'on peut déguster en apéritif sur du pain grillé. Ou comme nous le faisons à la maison en tartine sur des petites couronnes de pain moelleux avec une soupe au diner. C'est rapide, c'est pas cher, et c'est bon !!! que demander de mieux :-) Quantités pour un gros bol pour 8 personnes à l'apéritif. 400 g de pois chiches cuits 250 g de fromage frais type St Mo...t 2 gousse d'ail 1 càs de grains de sésame 2 càc de curry 1 càc de sel 1 càs d'huile de... [Lire la suite]
Posté par jardinenfant à 10:31 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , ,
23 novembre 2009

Salade De Pot Au Feu Au Boulgour

Un peu assez DU Pot au Feu qui fait Pot au Feu .... Mais quand on a un bout de viande à Pot au Feu dans son panier, il faut bien en faire quelque chose d'autre que du haché pour la sauce de pates.... Et là je vous assure que cette salade tiède est un très bon moyen de marier le boeuf bouillit. 2 verres de boulgour gros 5 verres d'eau salée 5 carottes 1/2 bouquet de persil 2 gousses d'ail 1 morceaux de boeuf à bouillir 3 gros chamignons de paris frais. Thym et Laurier Huile et vinaigre de noix Moutarde... [Lire la suite]
Posté par jardinenfant à 14:13 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : , ,
28 juillet 2009

Tagliatelles de Courgettes Tièdes à la Bolognaise de Jambons

Comme vous pouvez le constater la production de courgettes bas son plein dans mon potager, alors pourquoi ne pas en profiter avec cette petite recette rapide et savoureuse. Elle est d'autant plus agréable en cette saison qu'elle ne nécessite que 4 à 5 minutes de cuisson. Pour 4 à 5 personnes 5 courgettes bien fermes. 2 pincée de cumin 1 gousse d'ail 3 tomates 1 poignée de feuilles de basilic 3 c à s d'huile d'olive 1 poignée de parmesan (facultatif) 1 tranche de jambon cuit 1 tranche de jambon cru ... [Lire la suite]
Posté par jardinenfant à 16:03 - - Commentaires [26] - Permalien [#]
Tags : , ,
27 juillet 2009

Chou Chinois Et Courgette Orient Express

Express, rapide, saveur asiatique, facile, délicieux...Voici des qualificatifs qui vont très bien à cette invention d'un soir où l'on n'a que quelques minutes pour préparer un plat de légumes familiales. Je n'ai utilisé qu'un demi choux chinois mais ce n'était pas suffisant un choux entier aurait permis à tout le monde de se servir comme des gourmand que nous sommes, le jardin nous ayant fourmi une très grosse courgette bien en chair et sans pépins, c'était parfait. Pour 4-5 personnes 1 chou chinois coupé en lamelles 1... [Lire la suite]
Posté par jardinenfant à 06:59 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : , , ,
19 juillet 2009

Artichaut en Marinade

Enfin de retour... ça faisait longtemps et je ne cessais de penser à venir vous voir, mais le temps passe vite lorsque l'on a beaucoup de choses à faire. La cuisine n'a pas été ma préocupation première ces derniers temps. Mais, bref, reprenons les bonnes habitudes avec cette recette toute fraiche typiquement Provençale qui a bercé mon enfance. Elle se déguste froide en entrée ou en accompagnement de grillade : viande ou poisson. 750 g de fonds d'artichauts congelés si vous n'avez pas des frais ;-) 2 gousses d'ail... [Lire la suite]
Posté par jardinenfant à 19:42 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : ,

08 juin 2009

Tagliatelles Complète Au Pistou

Le basilic est sur tous les étals et dans les jardins, l'ail rose est magnifique, les tomates commencent à être les compagnes de nos cuisines, alors pourquoi se priver d'un Pistou. J'ai dit Pistou pas Pesto, qui n'est pas du tout la même chose. Le seul impératif avec cette sauce est de ne JAMAIS la faire chauffer, sans quoi vous verrez tous les arômes s'envoler, par conséquent les pâtes doivent être très très chaudes lors du service. Tout le monde à table fourchette en l'air quand on passe les pâtes dans la passoire, hop sur la... [Lire la suite]
Posté par jardinenfant à 19:32 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : , , ,
14 mai 2009

Casse-Croute Complet (parlons français !)

Pas vraiment des adeptes de la restauration rapide en tout genre, même pour dépanner en voyage nous préférons nous arrêter dans une boulangerie et un primeur que d'avaler des M..... ou des Q ....... pour des raisons de santé et idéologique :-) C'est pourquoi dés le matin, nous ne sommes pas en voyage, j'ai fait mes petits pains avec ma recette habituelle, en remplacant les graines de pavot par du sésame. Le soir venu dans mon robot équipé de sa lame j'ai mis Pour 5 personnes - 200 g de boeuf haché (toute contente... [Lire la suite]
Posté par jardinenfant à 16:06 - Commentaires [16] - Permalien [#]
Tags : , , ,
27 mars 2009

Roulés de Crevettes

Mon poissonnier est un artisan très patient ;-) il a bien voulu me faire des filets de sardines....Ce qui n'était pas gagné d'avance ! Ma grande fille qui devait être chat dans une vie antérieure vient manger avec moi à midi. Et pour elle, rien ne vaut un repas de poisson. Des crevettes Des filets de sardines (autant que le nombre de roulés voulu) 1 jus de citron 1/2 càc de curcuma 1/2 càc de curry de l'huile d'olive sel poivre 1/2 zeste de citron Mélanger tous les ingrédients et faire mariner les... [Lire la suite]
Posté par jardinenfant à 14:25 - - Commentaires [22] - Permalien [#]
Tags : , , ,
24 mars 2009

Caviar d'Aubergine à ma façon

Ne devrais-je pas dire plutôt Aïoli à l'aubergine ? Quoiqu'il en soit testez cette petite préparation sur des croutons, des crackers en apéritif, pour trempouiller des crudités, ou vos légumes et poissons quand on trouve l'aïoli trop fort (pour les enfants). 2 belles aubergines (quand sera la saison c'est parfait) 1-2 gousses d'ail en purée (ça dépend des gouts) 1 càc de moutarde 1 oeufs de l'huile de tournesol sel Préparer une mayonnaise ou vinaigrette épaisse à l'ail (qui n'est en rien la pommade de... [Lire la suite]
Posté par jardinenfant à 15:34 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , ,