Ca se mange ?

Faire profiter les autres, échanger des recettes et des idées. La gourmandises est une si jolie qualité !

08 janvier 2013

Gâteau Pour Des Rois Et Des Reines

Ce n'est pas un gâteau des rois au sens au on l'entend : brioché ou frangipane... Et bien à la maison chaque année c'est la même chanson : ".... j'aime pas la frangipane...." " eh ben moi j'aime pas les fruits confits...." pffff ... et surtout compter avec les intolérances alimentaires. Ben voilà cette année j'ai trouvé une solution qui vaut le plaisir qu'elle procure. Ce fut un GATEAU sans lait sans beurre... mais dégusté par des rois et reines :-))) 380 g de farine 220 g de sucre 3 oeufs entiers 200 ml de lait de coco Des... [Lire la suite]
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18 septembre 2009

Crumble Poire Banane Chocolat sans beurre

Attention si vous y goutez, vous êtes pris au piège... tout le monde peut se régaler ce crumble et sans allergène. Bon je sais, j'ai des envies chocolat en ce moment... c'est le meilleur anti-depresseur qui soit alors pourquoi s'en privé, les journées vont bientôt raccourcir et avec elles le temps de lumière nécessaire à notre bien-être... vive le chocolat pour améliorer ça !! Je cherche un prétexte ???? NON  !!! Même pas vrai !! Pour un moule à manqué de diamètre 26 300 g de farine de blé (ou de maïs pour les... [Lire la suite]
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26 mai 2009

Les Bonbons

C'est ici que j'ai trouvé cette recette sur le blog "Bec sucré Bec salé" un site très élégant. Nous ne sommes pas des consommateurs des bonbons, mais je crois que c'est la curiosité qui m'a fait tenter l'expérience. Et comme j'en ai fait vraiment beaucoup les amis en ont profiter. Cela a donné l'occasion au petit bout allergique de manger ces petites choses sucrées ;-) 500 ml de jus fruit à votre gout 300 g de sucre 2 jus de citron 3 g d'agar agar Mélanger le tout à froid et faire bouillir 3- 4 min puis... [Lire la suite]
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02 février 2009

Pain au chocolat sans lait sans beurre

C'est sûr, on ne peut pas dire que je me suis cassée la tête pour cette recette étant donné que c'est la petite soeur de celle que j'ai fait il y a près d'un an : Les pains au chocolat Mais là le but l'objectif était que Petit bout puisse en manger. C'est chose faite, tout simplement en remplacant le beurre que nous donne les vaches de nos verts paturages, par un beurre végétal que nous donne.... euh les paturâges ?? Bref, les proportions sont les même tout le déroulement est identique. Bien sur il ne faut pas... [Lire la suite]
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23 janvier 2009

Le feuilleton d'un macaron

Depuis le temps que me fait de l'oeil cette recette il fallait bien que je me lance un jour...ben c'est aujourd'hui !! ;-)) En plus, AdooooooorrrrrrrrreAdooooooorrrrrrrrre les macarons !! qu'est ce que j'adore pas d'ailleurs .. euh si si le café...beurk et les chocolats à la liqueur...re-beurk ! Bref on faisant un tour sur le site  Barbinou j'ai trouvé ça recette fort sympathique.. Donc me voilà partie... Eh bé ma pôvre t'es pas rendue ! ça commence bien : les oeufs de mes poules les plus anciens datent d'il y a 3 jours,... [Lire la suite]
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22 janvier 2009

Caramel au beurre salé sans beurre sans lait

On fouille, on fouille et hop on tombe sur des recettes "qui rien qu'en lisant" nous voilà la bave aux lèvres ... on lit... tout en se remémorant le contenu de nos placards...Mais ooouiiiiiiiiiiii ! J'ai tout se qu'il faut, allez zou je me lance. Et le temps de le faire et que cela refroidisse un peu et hop les fesses parterre...une tuerie des papilles... l'original est tout bonnement indécent !! Mais tout le monde ne peut pas s'en régaler. Alors très largement et uniquement inspiré de la recette de Miss Talons... [Lire la suite]
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30 mai 2008

Pancakes sans lait sans oeuf

Ce matin en me levant j'ai eu une envie de pancakes, mais je sais que je ne serais pas la seule à en manger, n'ayant pas habitude de faire juste pour ma famille et pas pour les loulous qui viennent à la maison toute la journée. Pour que le petit bout j'ai inventé une recette sans lait, sans oeuf. Eh ben c'est pas mal dutout, 500g de farine de maïs200g de sucre1 c à s d'eau de fleur d'oranger1 pince de sel7 g de levure boulangère 2 c à s de fécule de pommes de terre 1 paquet de vanille 150 ml d'huile de tournesol ... [Lire la suite]
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01 février 2008

Gâteau de carottes

Ce gâteau est un régal ! je n'ai rien inventé ! il est moelleux et son goût tout doux et à la fois corsé nous a tous séduit à la maison, tous petits, petits, moyens et grands...325 de carottes rapées environ 4-5 carottes80 g de cassonade ou rapadura200 ml d'huile 300 g de farine1 1/2 c à c de levure 2 c à c de cannelle1 c à c de bicarbonate de soude1/2 c à c de sel5 - 6 ouefs325 g de sucre en poudre1 zeste de citron râpé (facultatif)Préfauchez le four à 180°C d, beurré ou huilé un moule à manqué.Dans un gros bol mélangez : huile,... [Lire la suite]
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27 janvier 2008

Pain (gâteau) de Maïs

Quand on me dit Pain de Maïs, je pense tout de suite aux films que j'ai beaucoup, tels que "Les beignets de tomates vertes", "la ligne verte" mais si c'est un film très dur, j'aime quand "John Caffé" reçoit son "pain de maîs" et qu'il le partage avec les autres détenus... un peu d'humanité dans ce monde de brute.Comme je suis allé à la coop bio récenment j'ai fait mais provision des produits que j'aime bien. Parmis eux la Farine de maïs, qui donne un gout très doux aux patisseries, il y a un tel... [Lire la suite]
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15 janvier 2008

Brioche sans lait sans beurre

C'est pour Maël, un petit bout adorable qui fait parti de notre univers proche, que je découvre la cuisine sans lait et sans beurre. Maël est allergique à la caséine, une vraie partie de plaisir pour lui agrémenter ses repas de façon ludique et gustative. Mais le renoncement n'étant pas de mise dans la maison, je décide d'expérimenter. Aujourd'hui c'est pour le gouter : 500 g de farine de petit épeautre4 oeufs de mes jolies poules5 c à s d'huile de tournesol100 g de rapadura ou sucre rouxde la vanille1 c à s de levure... [Lire la suite]
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