Ca se mange ?

Faire profiter les autres, échanger des recettes et des idées. La gourmandises est une si jolie qualité !

28 juillet 2009

Tagliatelles de Courgettes Tièdes à la Bolognaise de Jambons

Comme vous pouvez le constater la production de courgettes bas son plein dans mon potager, alors pourquoi ne pas en profiter avec cette petite recette rapide et savoureuse. Elle est d'autant plus agréable en cette saison qu'elle ne nécessite que 4 à 5 minutes de cuisson. Pour 4 à 5 personnes 5 courgettes bien fermes. 2 pincée de cumin 1 gousse d'ail 3 tomates 1 poignée de feuilles de basilic 3 c à s d'huile d'olive 1 poignée de parmesan (facultatif) 1 tranche de jambon cuit 1 tranche de jambon cru ... [Lire la suite]
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27 juillet 2009

Chou Chinois Et Courgette Orient Express

Express, rapide, saveur asiatique, facile, délicieux...Voici des qualificatifs qui vont très bien à cette invention d'un soir où l'on n'a que quelques minutes pour préparer un plat de légumes familiales. Je n'ai utilisé qu'un demi choux chinois mais ce n'était pas suffisant un choux entier aurait permis à tout le monde de se servir comme des gourmand que nous sommes, le jardin nous ayant fourmi une très grosse courgette bien en chair et sans pépins, c'était parfait. Pour 4-5 personnes 1 chou chinois coupé en lamelles 1... [Lire la suite]
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23 juillet 2009

La Provence et Ses Blessures

(photo "La Provence" du 23/07/09) Chaque année c'est la même chose... la négligeance ou la folie en est la cause et les victimes sont toujours les mêmes. Pour vous situer le contexte : La pluie n'est pas tombée depuis plus d'un mois et demi, pas une goutte ... Lorsque l'on marche, dans ce qui fut de l'herbe vert au printemps, elle est à présent séche comme de la paille, le moindre pas fait un bruit de biscotte écrasée. Un simple mégot jetait s'enflamme en moins d'une minute, il rougeoit et le vent fait le... [Lire la suite]
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22 juillet 2009

Pancakes au Sarrazin et au Comté

Réveil très matinal et déjà envie d'être en cuisine, la maison est baignée de silence et de l'air frais du matin. La soleil s'est levé sur les pancakes Pour 8 beaux pancakes 160 g de farine de sarrasin 2 oeufs 1 pincée de sel 1 /4 de càc de poudre à lever 50 g de comté 1 càs d'huile de l'eau Mettre tous les ingrédients dans le bol à lame du robot, commencer par y ajouter un 1/2 verre d'eau et poursuivre l'ajout peu à peu afin d'obtenir la bonne texture, qui doit être la même que la pâte à gaufre, euh ...... [Lire la suite]
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19 juillet 2009

Artichaut en Marinade

Enfin de retour... ça faisait longtemps et je ne cessais de penser à venir vous voir, mais le temps passe vite lorsque l'on a beaucoup de choses à faire. La cuisine n'a pas été ma préocupation première ces derniers temps. Mais, bref, reprenons les bonnes habitudes avec cette recette toute fraiche typiquement Provençale qui a bercé mon enfance. Elle se déguste froide en entrée ou en accompagnement de grillade : viande ou poisson. 750 g de fonds d'artichauts congelés si vous n'avez pas des frais ;-) 2 gousses d'ail... [Lire la suite]
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29 juin 2009

Cabillaud aux Cornichons

C'est fin, c'est léger et rapide...pourquoi s'en priver. Pour 5 personnes 5 dos de cabillaud 7 cornichons 1 gros oignon blanc 1 petit verre de vin blanc Basilic coupé en lamelles 1 càs d'huile d'olive 1 càc d'origan Sel Poivre Dans une sauteuse faire chauffer l'huile d'olive et faire revenir légèrement  les oignons. Poser dessus le poisson et arroser de vin blanc. Laisser mijoter, à mi-cuisson ajouter les cornichons, basilic et l'origan sel et poivre. Poursuivre la cuisson tout doucement.... [Lire la suite]
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26 juin 2009

Du jardin à l'assiette II

Pour cette recette 98% provenance du jardin, (on ne fait pas mieux pour réduire les émissions hydrocarbures pour les transports des denrées ;-) mon fils Nans de 9 ans a souhaité faire les photos. Il a tout fait lui même, la mise en scène et les réglages...c'était drôle de le voir tourner dans le jardin pour chercher le bon emplacement avec l'assiette à la main et la chienne qui le suivait en espérant que ça tombe.... ;-) Sur un lit de batavia et de feuilles poëre, les pommes de terre toutes fraiches ramassées le matin sont... [Lire la suite]
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24 juin 2009

Bagel au Pavot et Sésame

Mercredi, une journée magnifique s'annonce,les cigales s'en donnent à coeur-joie, les enfants sont là et nous saturons des repas pris à table à l'heure, ce midi c'est pique nique dans le jardin, à l'ombre !! Vivement les vacances scolaires, dans un premier temps, pour ne plus à avoir les yeux rivés sur la pendule, afin de respecter les heures pour être en forme pour l'école ! Et vivement les vacances familiales pour se retrouver tous ensemble. J'espère que vous êtes nombreux et nombreuses à pouvoir partir en vacances, un... [Lire la suite]
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22 juin 2009

Oh Un Prix !!

Une surprise m'attendait sur le blog de MarieEllen... ce prix ! je la remercie encore et je m'empresse de faire suivre pour des blogs où j'aime aller me promener en ce moment. Ma cuisine d'ici et d'ailleurs Bio is Biotiful Les gourmandises de Virginie Ballade en cuisine Passion Cuisine Petite Quiche .... deviendra grande (ce n'est pas de la cuisine mais j'aime bien ce blog) C'est l'occasion de saluer de nouveau ces blogs que j'aime bien, il y en a d'autres bien sûr, mais je ne vais pas tous les citer.
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22 juin 2009

Muffins Ananas Sur Coulis Rouge Sans lait Sans oeuf

Ce n'est pas parce que l'on est allergique que l'on doit manger triste... ces petits muffins sont venus éclairés le dessert de P'tit Bout et nous ne nous sommes pas privés de lui en chiper au passage. Tout le monde en profite, c'est sain, frais et c'est sans reproche de Terraillon !! Virginie propose sur son blog de mettre la framboise fruit-vedette, je ne participe jamais à ce type de jeu-concours, car je déteste la compétition. Mais lorsu'elle me l'a proposé, elle m'a expliqué que justement ce n'est pas un concours ;-) il... [Lire la suite]
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