Ca se mange ?

Faire profiter les autres, échanger des recettes et des idées. La gourmandises est une si jolie qualité !

12 mai 2009

Baklavas Pistaches Amandes

Si vous êtes au régime, en cette période de l'année c'est souvent le cas, on part en chasse aux capitons de l'hiver.... Donc si vous êtes au régime, passez votre chemin, c'est calorique à souhait et c'est si bon que c'est très difficile de se rationner. 1 kg de pâte à filo 50 g de pistaches grossièrement concassées 50 g d'amandes grossièrement concassées 100 g de sucre 1 càc de cannelle + muscade 150 g de beurre 200 g de miel liquide le jus d'1/2 orange + 1/2 citron Beurré le moule, étaler 10 feuilles... [Lire la suite]
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10 mai 2009

Omaha Beach Gâteau

Le 8 mai c'est l'anniversaire de mon fiston.... il est né le jour de l'Armistice et il se passionne pour la seconde guerre mondiale, soit ce n'est pas très Peace and Love comme gâteau en ce jour de fête mais il était si content de son gâteau "débarquement". Je regrette de ne pas avoir comblé le joint entre les 2 gros biscuits au chocolat avec du glaçage avant de le couvrir.... mais je crois que le stress des 35 personnes à table à midi m'ont fait un peu paniquer ;-) C'était une très belle journée qui a commencé à... [Lire la suite]
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05 mai 2009

Mon Potager se réveille

Les pommes de terre A la demande de Chris de Cakeonmange (présente dans mes liens de promenade) voici quelques photos que j'ai prise jeudi dernier, Les choses ont un tout petit peu évolué depuis ;-) Les plans ont poussé (un peu) et d'autres semis sont venus se rajouter, les radis ont déjà été éclaircis une fois, les navets et les carottes ont pointé leurs premières feuilles. Mais ne nous précipitons pas les Saints de Glace ne sont pas encore passés, c'est pourquoi les plants de tomates, ainsi que courgettes, poivrons et... [Lire la suite]
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01 mai 2009

Panaché de Rapé

Si vous avez envie de fraicheur et de parfums je suis sûre que vous allez aimer ce mélange de rapé. Ce n'est pas parce que l'on fait des travaux et que l'on s'occupe de son jardin que l'on doit manger des choses tristes et sans goût. Alors à vos rapes, prêt feu, partez !!!! 1 betterave crue épluchée 1 gros bout d'emmental 1 grosse pommes épluchée et épépinée (type grany de préférence) 1 trait de vinaigre balsamique de la coriandre Raper la betterave, la pomme et l'emmental en alternance afin que le mélange soit... [Lire la suite]
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29 avril 2009

Fajitas au Choux Chinois et Tofu

Entre les travaux d'extérieurs parce que le printemps est là et que l'on a envie de préparer tout au mieux pour les beaux jours, le potager qu'il faut veiller comme le lait sur le feu, et continuant à faire notre vie habituelle avec les enfants, la maison, le boulot.... enfin LA vie quoi !! ;-) Donc avec cet agenda sublimé de plannings ministériels, la cuisine n'est pas vraiment dans mes priorités ! Alors vite fait bien fait des fajitas végétariens très parfumés : 1/2 choux chinois coupé en lamelles 1/2 càc de curry ... [Lire la suite]
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26 avril 2009

Cake au Caramel aux Amandes

A la base je me suis lancée dans la confection de ma pâte caramel habituelle puisque les enfants qui sont en vacances ont des envies de crêpes. Eh ben c'est bien la première fois que cela m'arrive elle a raté... mais pas question de le jeter. Une petit tour de passe-passe et voici ce caramel transformé en cake moelleux. Pour le caramel : 150g de sucre 40 ml d'eau 50 g de beurre 100 ml de crême fraiche liquide Pour la pâte du biscuit : 5 oeufs 120 g de farine 160 g d'amandes en poudre 1 pincée de sel ... [Lire la suite]
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23 avril 2009

Gratin d'Oeufs au Lait à la Vanille

Onctuosité et parfum... que de la douceur ! Et pour couronner le tout ça se réalise pendant le temps où le four chauffe, alors pourquoi s'en priver ? Pour un grand plat à gratin car c'est les vacances et il y a des enfants partout ;-) et c'est gourmand ces petits choses là ;-)) 10 oeufs 1 litre de lait 200g de sucre 1 gousse de vanille ouverte 2 càs de crême fraiche Faire bouillir le lait avec la vanille. Pendant ce temps fouetter les oeufs, le sucre et la crême fraiche, Quand le lait à bouillit continuer... [Lire la suite]
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21 avril 2009

Risotto de Graines aux 4 Epices

Il est vendu dans les grandes surfaces au rayon Bio des mélanges tout prêt. Mais je ne suis pas très partisantes des grandes surfaces et des mélanges "clé en main". En fonction de ces moyens de son temps de tas d'autres paramêtres ....;-) il serait bon de limiter nos achats dans les grandes surfaces pour privilégier le commerce de proximité et les achats sans conditionnement pour limiter les déchets... Pour le mélange : 2 verres de riz bio (j'ai pris du riz complet) 1 verre de quinoa rouge 1 verre... [Lire la suite]
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20 avril 2009

Entre terre et mer

Point de grand discours....c'est succulent ;-) si si je vous assure !! Des pavés de saumon cuient à la vapeur et rapidement poélés. Un assortiment de champignons poélée avec des lardons, en faisant très attention de ne pas les faire sécher, auxquels on rajoute de l'ail et du persil à la fin de la cuisson. De la crême fraiche et quelques gouttes de vinaigre balsamique pour déglacer la poele des champignons et la crême va rejoindre les épinards en branche cuits qui attendent dans le robot pour être mixés et mélangé au comté... [Lire la suite]
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17 avril 2009

Cookies des stocks de Pâques

Le chocolat K....R n'est pas dutout apprécié à la maison, pour divers raison gustative et idéolique....bon bref, chacun son truc ! Mais l'attrait commercial de l'OEUF K....R et son jouet on fait qu'il est arrivé par les cloches dans notre jardin , tous les menbres de la famille ne partage pas notre point de vue. C'est devenu un jeu d'ailleurs, chaque année on a des chocolats que l'on aime pas et les enfants ont le jouets qui est dedans, et invariablement on dit : "ben tu feras des gateaux avec..." Donc voici les... [Lire la suite]
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