Ca se mange ?

Faire profiter les autres, échanger des recettes et des idées. La gourmandises est une si jolie qualité !

20 janvier 2013

Salade de Pot Au Feu Au Millet Et Choux Rouge

Le millet n'est pas un aliment que l'on mange tous les jours, je cuisine plus volontier le quinoa, le boulgour, l'épeautre... Et bien pour une fois j'ai tenté l'expérience avec cette salade. Elle a remporté un succés absolu. Grande fille en m'a même pris une belle portion dans "sa gamelle" de demain pour le lycée... "ben oui quoi la cantine c'est vraiment pas bon..." Après un pot au feu, c'est une solution pour finir la viande qui reste.... ça change du hachis parmentier !! Le bouillon a filé au congélateur, il servira plus tard... [Lire la suite]
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18 janvier 2013

Couscous De Légumes d'Hiver à l'Agneau Et Boulettes

  Le couscous... ah le couscous autant de recettes succulantes que de personne qui le cuisine. Car comme tous les plats ancestraux, tout le monde y met son grain de sel. On a la recette de la grand-mère qui était un cordon bleu... La recette de la voisine de la tante de la mère de la meilleure amie et on-en-a-jamais-mangé-de-meilleur... Bref, le couscous, comme tous les plats conviviaux, c'est la bonne recette quand c'est bon et que tous les convives se régalent. Bien sûr, je le préfère au printemps voire aux portes de l'été,... [Lire la suite]
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14 janvier 2013

Tarte Verte Epinards Oignons Poireaux

Elle Il n'y a que les pensées qui résiste au gel....  Cette tarte a le vert que nous n'avons pas dans nos jardins en ce moment, mais elle a tout ce qu'il y a dans le panier de saison. Mais qui reviendra avec le printemps... Jour J - 65 avant l'equinoxe de printemps... mais non mais non je ne compte pas :-) j'adore cette saison, toutes les saisons d'ailleurs. La chaleur de l'été, les couleurs de l'automne, les feuilles gelées qui craquent sous les pieds durant l'hiver, les éclosions et les explosions de couleur du... [Lire la suite]
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08 janvier 2013

Gâteau Pour Des Rois Et Des Reines

Ce n'est pas un gâteau des rois au sens au on l'entend : brioché ou frangipane... Et bien à la maison chaque année c'est la même chanson : ".... j'aime pas la frangipane...." " eh ben moi j'aime pas les fruits confits...." pffff ... et surtout compter avec les intolérances alimentaires. Ben voilà cette année j'ai trouvé une solution qui vaut le plaisir qu'elle procure. Ce fut un GATEAU sans lait sans beurre... mais dégusté par des rois et reines :-))) 380 g de farine 220 g de sucre 3 oeufs entiers 200 ml de lait de coco Des... [Lire la suite]
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30 décembre 2012

MGHABAR - Les Rochers De Neige d'Amour De Cuisine

Avant de vous parler de ces délices d'amande, je tiens à préciser que j'ai suivi mot pour mot, fait assez rare pour être précisé, la recette de Amour de Cuisine, je n'ai pas divisé en 2 les portions, donc il m'a fallu 500g de marguarine :-) pour +/- 1kg 200 -300 de farine eh bé voui ça fait beaucoup, eh bé voui c'est impressionnant... Eh bé la solution c'est de partager, on donne autour de soi :-) aux gourmands qui nous sont chers. Pour le façonnage j'ai fait différenment, j'ai formé mes disques de pâtes avec un petit rouleau à... [Lire la suite]
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09 décembre 2012

Sablé Au Citron et Pavot

Tout est dans le titre ... Voici des sablés au bon gout de citron et le petit croquant des graines de pavot. Ils sont parfaits car ils se marient avec un bon thé et la réalisation est d'une simplicité enfantine. Les fêtes de fin d'année sont au coin de la porte, quand la famille arrive après un long trajet... hop hop on sort la jolie boite de biscuits pour le thé et/ou café et on se régale en se retrouvant :-) 1 zeste d'un citron entier réduit en poudre 200 g de farine 1 pincée de sel 80 g de rapadura ou 100g de sucre roux 2... [Lire la suite]
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22 novembre 2012

Gaufre croustillante sans oeuf

GAUFRE OU GAUFFRE ??? 1 F ou 2 FF ? pour trancher j'ai pris ça : http://fr.wikipedia.org/wiki/Gaufre_(cuisine) ainsi je ne me pose plus de question :-))   Que se soit pour des raisons techniques : Oups plus d'oeuf Pour des raisons médicales : intolérance ou allergie à l'oeuf Pour la curiosité : Tiens ! tiens ! des gaufres sans oeuf. Cette recette vaut la peine d'être essayée au moins une fois. Les photos ne rendent pas hommage au croustillant extérieur et au moelleux intérieur. Donc trève de palabre ... des faits :... [Lire la suite]
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18 novembre 2012

Pain Brioché Pâquerette sans oeuf

Un petit air de printemps pour un pain brioché avec ses allures de pâquerette. Ce pain se mange avec toutes les tartinades, les fromages, les charcuteries, les poissons fumés.... nature ou avec une noisette de beurre frais .. hum salé ! 600 g de farine 250 ml de lait 125 ml d'eau 60 ml d'huile levure boulangère pour 600 g de farine (1 paquet) 2 càs de sucre en poudre 1 càc de sel. Mélanger les poudres. Puis faire tièdir les liquides. Mélanger les poudres et les liquides en pétrissant longuement (12 minutes), si la pâte... [Lire la suite]
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24 février 2012

Crudités De Saison Parfumées Et Croquantes

  Il faut l'essayer au moins une fois et par la suite on trouve toutes les variantes possibles avec les légumes que l'on a dans son panier. Les parfums des crudités d'hiver c'est du réconfort et du tonus, il faut en profiter avant les parfums d'été :-) 1/2 choux vert 5 belles carottes De la salade (facultative) Celeri rave ou branche 1 botte de radis avec ses feuilles 1 citron vert 1 poignée de persil Sauce de soja sel Laver et éplucher les légumes sauf les radis auquels il est souhaitable de garder les feuilles qui... [Lire la suite]
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02 février 2012

Les Cookies Sirop d'Erable Et Noix Du Brésil Sous La Neige

Depuis mardi nous ne sommes plus en Provence, nous avons l'impression d'être dans les Alpes. Aujourd'hui encore rien ne fond, il fait froid. Alors quoi de plus délicieux que de rentrer du jardin après avoir construit un gros bonhomme de neige et de déguster des cookies, mais avant de les croquer, il y a l'épisode du désir provoquer par le parfum qui s'échappe du four ! Je vous laisse imaginer.   300 g de farine 4 oeufs  200 g de beurre 100g de poudre d'amandes 100 g de poudre de noisettes 1 grosse c à s de sirop... [Lire la suite]
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