Ca se mange ?

Faire profiter les autres, échanger des recettes et des idées. La gourmandises est une si jolie qualité !

08 juillet 2014

Flan Courgettes Coppa

    Il y a 2 courgettes qui se promènent dans le frigo et il y a de la coppa pas bien loin. Envie de faire quelque chose de simple pour manger avec une salade verte. Donc il faut : 2 courgettes 8 tranches fines de Coppa (ou éventuellement de bacon) 1 c à s d'huile de tournesol 1 gros verre de lait 4 oeufs 2 c à s de crême fraiche sel, poivre Couper en cube les courgettes avec la peau. Faire chauffer l'huile, faire sauter les courgettes. Pendant ce temps battre : les oeufs, le lait, la crême, sel, poivre. ... [Lire la suite]
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11 février 2013

Salade D' Epinards Et Légumes Du Panier

Comme c'est la saison, nos paniers débordent d'épinards, de betteraves, de carottes et pleins de très bons légumes d'hiver. Mais il faut bien avouer que parfois on peine un peu à les accomoder de différentes façons afin d'éviter que toute la petite famille se lasse de la tourte aux épinards, des carottes braisées, des betteraves en salade.... etc... Cette salade n'est pas d'une grande originalité, mais elle a pour vocation d'être : " Une idée comme une autre ...", "une petite recette simple, mais tout le monde s'est régalé"... De... [Lire la suite]
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20 janvier 2013

Salade de Pot Au Feu Au Millet Et Choux Rouge

Le millet n'est pas un aliment que l'on mange tous les jours, je cuisine plus volontier le quinoa, le boulgour, l'épeautre... Et bien pour une fois j'ai tenté l'expérience avec cette salade. Elle a remporté un succés absolu. Grande fille en m'a même pris une belle portion dans "sa gamelle" de demain pour le lycée... "ben oui quoi la cantine c'est vraiment pas bon..." Après un pot au feu, c'est une solution pour finir la viande qui reste.... ça change du hachis parmentier !! Le bouillon a filé au congélateur, il servira plus tard... [Lire la suite]
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24 février 2012

Crudités De Saison Parfumées Et Croquantes

  Il faut l'essayer au moins une fois et par la suite on trouve toutes les variantes possibles avec les légumes que l'on a dans son panier. Les parfums des crudités d'hiver c'est du réconfort et du tonus, il faut en profiter avant les parfums d'été :-) 1/2 choux vert 5 belles carottes De la salade (facultative) Celeri rave ou branche 1 botte de radis avec ses feuilles 1 citron vert 1 poignée de persil Sauce de soja sel Laver et éplucher les légumes sauf les radis auquels il est souhaitable de garder les feuilles qui... [Lire la suite]
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28 juillet 2009

Tagliatelles de Courgettes Tièdes à la Bolognaise de Jambons

Comme vous pouvez le constater la production de courgettes bas son plein dans mon potager, alors pourquoi ne pas en profiter avec cette petite recette rapide et savoureuse. Elle est d'autant plus agréable en cette saison qu'elle ne nécessite que 4 à 5 minutes de cuisson. Pour 4 à 5 personnes 5 courgettes bien fermes. 2 pincée de cumin 1 gousse d'ail 3 tomates 1 poignée de feuilles de basilic 3 c à s d'huile d'olive 1 poignée de parmesan (facultatif) 1 tranche de jambon cuit 1 tranche de jambon cru ... [Lire la suite]
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27 juillet 2009

Chou Chinois Et Courgette Orient Express

Express, rapide, saveur asiatique, facile, délicieux...Voici des qualificatifs qui vont très bien à cette invention d'un soir où l'on n'a que quelques minutes pour préparer un plat de légumes familiales. Je n'ai utilisé qu'un demi choux chinois mais ce n'était pas suffisant un choux entier aurait permis à tout le monde de se servir comme des gourmand que nous sommes, le jardin nous ayant fourmi une très grosse courgette bien en chair et sans pépins, c'était parfait. Pour 4-5 personnes 1 chou chinois coupé en lamelles 1... [Lire la suite]
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01 mai 2009

Panaché de Rapé

Si vous avez envie de fraicheur et de parfums je suis sûre que vous allez aimer ce mélange de rapé. Ce n'est pas parce que l'on fait des travaux et que l'on s'occupe de son jardin que l'on doit manger des choses tristes et sans goût. Alors à vos rapes, prêt feu, partez !!!! 1 betterave crue épluchée 1 gros bout d'emmental 1 grosse pommes épluchée et épépinée (type grany de préférence) 1 trait de vinaigre balsamique de la coriandre Raper la betterave, la pomme et l'emmental en alternance afin que le mélange soit... [Lire la suite]
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29 avril 2009

Fajitas au Choux Chinois et Tofu

Entre les travaux d'extérieurs parce que le printemps est là et que l'on a envie de préparer tout au mieux pour les beaux jours, le potager qu'il faut veiller comme le lait sur le feu, et continuant à faire notre vie habituelle avec les enfants, la maison, le boulot.... enfin LA vie quoi !! ;-) Donc avec cet agenda sublimé de plannings ministériels, la cuisine n'est pas vraiment dans mes priorités ! Alors vite fait bien fait des fajitas végétariens très parfumés : 1/2 choux chinois coupé en lamelles 1/2 càc de curry ... [Lire la suite]
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21 avril 2009

Risotto de Graines aux 4 Epices

Il est vendu dans les grandes surfaces au rayon Bio des mélanges tout prêt. Mais je ne suis pas très partisantes des grandes surfaces et des mélanges "clé en main". En fonction de ces moyens de son temps de tas d'autres paramêtres ....;-) il serait bon de limiter nos achats dans les grandes surfaces pour privilégier le commerce de proximité et les achats sans conditionnement pour limiter les déchets... Pour le mélange : 2 verres de riz bio (j'ai pris du riz complet) 1 verre de quinoa rouge 1 verre... [Lire la suite]
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16 avril 2009

Polenta au Ragout Indien de Courgette et Tofu

C'est la bouche encore toute imprégnée des saveurs et des parfums de cette assiette que je viens vite partager cette recette avec vous. Les courgettes étant arrivées à la Biocoop, on a peut s'en régaler bien avant la pleine saison dans les jardins. Les semis de courgettes, sont encore des petits plants que l'on a mis en plein terre ce week end et encore sous chassis... alors les plats à base de courgettes du jardin il faudra attendre encore un peu !! Pour en revenir à cette assiette, elle est composée de : Un ragout indien... [Lire la suite]
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