Ca se mange ?

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11 avril 2011

Galette De Céréales, Carottes, Farine de Pois Chiches et Epices

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Les soupers sur la terrasse sont de vrais plaisir en ce moment, nous en profitons un maximum car très souvent Pâques voit le froid revenir. Les BBQ sont revenus, la cuisine est donc un peu désertée

Mais, il a suffit que je discute avec une amie, pour réaliser que je n'avais jamais fait de galettes végétales, alors que nous adorons ça, eh bien oui cela faisait partie des peu de choses que j'achetais "préfabriquée" à ma Biocoop.

J'avoue que pour une première fois elles étaient pas mal réussit, et accompagnée de salade verte et de haricots rouges c'était parfait.

3 verres de petits flocons d'avoine

2 c à s de farine de pois chiches

2 oeufs entiers

1/2 verre de lait d'amande

1 c à s de sésame

1 c à s de graine de courge

3 carottes rapées

3 petites feuilles de céleri (il commence à être beau dans le potager)

1 c à s de curry

1 bouquet de ciboulette

1 oignon 

2 gousses d'ail

Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot à lame. Laisser gonfler 1/2 heure environ, le temps de nettoyer la salade et de faire une bonne vinaigrette à l'ail, de dire aux enfants de se laver les mains et de mettre la table ;-)

Ajuster la consistance le cas échéant avec du lait d'amande, ou un peu plus de farine de pois chiche.

Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle, verser une louche de l'appareil à galette laisser cuire 3 min sur chaque face.

Et voilà le tour est joué

Juste une petite mise en garde, la pâte change beaucoup de consistance à la cuisson, il ne faut pas quelle soit trop épaisse sinon les galettes risque d'être un peu "estouffaga" ;-)

 

Posté par jardinenfant à 17:25 - Salés sans lait ni beurre - Commentaires [7] - Permalien [#]
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Commentaires

    Justement ce week-end j'ai fait un peu le même genre de galettes avec un mélange de farine : chataîgnes et riz et des poireaux... c'était délicieux. Je tenterai la farine de pois chiche

    Posté par cakeonmange, 11 avril 2011 à 17:36
  • J'adore les galettes de céréales!! Il y a quelques recettes sur mon blog, mais aucune avec de la farine de pois chiches, et pour cause, je ne m'y suis pas encore essayée!! Mais maintenant, ça ne saurait tarder...!!
    56oceane

    Posté par 56oceane, 11 avril 2011 à 18:27
  • Humm, voilà qui est très gourmand.

    Posté par Syl, 12 avril 2011 à 17:51
  • Super, es galettes végé qu'on peut décliner selon nos goûts !

    Posté par Ciorane, 13 avril 2011 à 17:47
  • Bonnes fêtes de pâques!

    bisous

    Casa

    Posté par Casa Dolce Casa, 22 avril 2011 à 22:09
  • Voilà une bien belle idée !
    Bises

    Posté par Syl, 24 mai 2011 à 11:34
  • Très jolies ces galettes. Une belle façon d'utiliser la farine de pois chiches.
    Sinon "Quoi de neuf ?" J'espère que tout va bien !

    Posté par La fourmi, 15 octobre 2011 à 00:08

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