Ca se mange ?

Faire profiter les autres, échanger des recettes et des idées. La gourmandises est une si jolie qualité !

07 décembre 2009

Soupe Polaire

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Quand le temps commence comme ça et que celà ne cesse de s'épaissir de plus en plus, au risque d'en choquer certain ! ben moi j'aime ça !!

Ca me donne des envies de grosses soupes complètes, de bons pains pour de bonnes tartines sur lesquelles on étale les confitures faite quand il faisait si beau, j'ai des envies de bon, de réconfort et de nid.

Donc voici donc une soupe réconfortante et nourrissante pour affronter les rigueur de l'hiver qui  nous arrive. Elle associe simplicité et saveur parfumée.

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2 filets de hareng doux coupé en lamelle

1 beau filet de haddock

100 g de lardons

1 oignon rouge émincé

  500 g de pommes de terre coupées en cube moyen

2 poireaux émincés

1/4 de c à café de grains d'anis

1/2 de lait pour pocher le haddock

Faire donc pocher le haddock dans le lait chaud afin de finir le déssalage. Puis le réserver.

Mettre tous les ingrédients dans une autre marmitte : Poireaux, Pommes de terre, Anis, Oignon rouge, Hareng sauf le haddock, couvrir d'eau et porter à ébullition. A mi-cuisson des pommes de terre ajouter le haddock en morceaux de taille moyenne, prendre soin de bien oter la peau. Poursuivre la cuisson jusqu'à se que les pommes de terre soient cuites.

Surtout ne pas ajouter de sel, le haddock remplira parfaitement cet office !

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Posté par jardinenfant à 14:03 - Soupe - Commentaires [10] - Permalien [#]
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Commentaires

    Ca, c'est une bonne soupe bien réconfortante avec de belles couleurs en plus. Comme toi, j'"apprécie" l'hiver et le mauvais temps, on rentre, on se confine et on vit à un autre rythme... Bises.

    Posté par Franléo, 07 décembre 2009 à 22:29
  • Moi aussi j'aime bien quand on est bien au chaud et que le temps nous enveloppe tous à l'intérieur de la maison... (Bon, c'est moins drôle quand il faut prendre sa voiture pour aller bosser et qu'on n'y voit rien...). Alors, une bonne soupe complète comme la tienne, c'est drôlement réconfortant dans ces moments là!!

    Posté par 56oceane, 07 décembre 2009 à 22:39
  • oh je n'ai jamais testé de soupe avec du harengs !!!!!
    mais pourquoi pas, j'adore ca !!!!

    Posté par virginie, 08 décembre 2009 à 08:04
  • Bien réconfortante cette soupe pour une belle enrhumée comme moi, qui ne dort pas la nuit... bisous

    Posté par chris2211, 09 décembre 2009 à 14:34
  • Rien de tel avec le froid, une bonne soupe...
    Bises

    Posté par syl, 12 décembre 2009 à 14:44
  • une soupe avec du haddock, bonne idée, ce doit etre bien gouteux !

    Posté par neige, 12 décembre 2009 à 22:24
  • Je me régale de lire ton blog ! Cela me donne des envies nouvelles ! Pour une gourmande, c'est super !

    Posté par Pie Bavarde, 13 décembre 2009 à 11:29
  • je te rassure tu ne me choque pas!! j adore ces paysages brumeux!! pour moi sa signifie couette et chocolat chaud devant ma cheminée et peut etre aussi accompagnée de choux a la créme !! lol qui sait???...

    Posté par icca, 14 décembre 2009 à 14:05
  • Moi ça me va très bien par les temps qui courrent!!!

    Posté par Syl, 10 janvier 2010 à 18:44
  • Cela fait bien longtemps que je ne m'étais pas balladée par ici, je suis bien contente d'avoir retrouvé le chemin de ton blog !!

    Posté par valala, 08 mars 2010 à 22:03

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