Ca se mange ?

Faire profiter les autres, échanger des recettes et des idées. La gourmandises est une si jolie qualité !

29 juin 2009

Cabillaud aux Cornichons

C'est fin, c'est léger et rapide...pourquoi s'en priver. Pour 5 personnes 5 dos de cabillaud 7 cornichons 1 gros oignon blanc 1 petit verre de vin blanc Basilic coupé en lamelles 1 càs d'huile d'olive 1 càc d'origan Sel Poivre Dans une sauteuse faire chauffer l'huile d'olive et faire revenir légèrement  les oignons. Poser dessus le poisson et arroser de vin blanc. Laisser mijoter, à mi-cuisson ajouter les cornichons, basilic et l'origan sel et poivre. Poursuivre la cuisson tout doucement.... [Lire la suite]
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26 juin 2009

Du jardin à l'assiette II

Pour cette recette 98% provenance du jardin, (on ne fait pas mieux pour réduire les émissions hydrocarbures pour les transports des denrées ;-) mon fils Nans de 9 ans a souhaité faire les photos. Il a tout fait lui même, la mise en scène et les réglages...c'était drôle de le voir tourner dans le jardin pour chercher le bon emplacement avec l'assiette à la main et la chienne qui le suivait en espérant que ça tombe.... ;-) Sur un lit de batavia et de feuilles poëre, les pommes de terre toutes fraiches ramassées le matin sont... [Lire la suite]
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24 juin 2009

Bagel au Pavot et Sésame

Mercredi, une journée magnifique s'annonce,les cigales s'en donnent à coeur-joie, les enfants sont là et nous saturons des repas pris à table à l'heure, ce midi c'est pique nique dans le jardin, à l'ombre !! Vivement les vacances scolaires, dans un premier temps, pour ne plus à avoir les yeux rivés sur la pendule, afin de respecter les heures pour être en forme pour l'école ! Et vivement les vacances familiales pour se retrouver tous ensemble. J'espère que vous êtes nombreux et nombreuses à pouvoir partir en vacances, un... [Lire la suite]
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22 juin 2009

Oh Un Prix !!

Une surprise m'attendait sur le blog de MarieEllen... ce prix ! je la remercie encore et je m'empresse de faire suivre pour des blogs où j'aime aller me promener en ce moment. Ma cuisine d'ici et d'ailleurs Bio is Biotiful Les gourmandises de Virginie Ballade en cuisine Passion Cuisine Petite Quiche .... deviendra grande (ce n'est pas de la cuisine mais j'aime bien ce blog) C'est l'occasion de saluer de nouveau ces blogs que j'aime bien, il y en a d'autres bien sûr, mais je ne vais pas tous les citer.
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22 juin 2009

Muffins Ananas Sur Coulis Rouge Sans lait Sans oeuf

Ce n'est pas parce que l'on est allergique que l'on doit manger triste... ces petits muffins sont venus éclairés le dessert de P'tit Bout et nous ne nous sommes pas privés de lui en chiper au passage. Tout le monde en profite, c'est sain, frais et c'est sans reproche de Terraillon !! Virginie propose sur son blog de mettre la framboise fruit-vedette, je ne participe jamais à ce type de jeu-concours, car je déteste la compétition. Mais lorsu'elle me l'a proposé, elle m'a expliqué que justement ce n'est pas un concours ;-) il... [Lire la suite]
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17 juin 2009

Cake Rouge Léger et Trucs de Potager

Un petit cake tout rouge, et il ne l'ai pas de honte car il est sans complexe puisque sans matières grasses et sans lait, sauf si vous décidez d'y rajouter du parmesan... mais juste un peu de parmesan dans un cake est ce vraiment répréhensible ;-) 4 oeufs 150 g farine de blé 100 g de farine de petit épeautre 1/2 paquet de poudre à lever 125 ml de crême de soja 125 ml de coulis de tomate 1/2 poivron rouge 1 càc d'origan 1 càc de basilic 1 gousse d'ail des gros copeaux de parmesan (si bon) sel -... [Lire la suite]
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16 juin 2009

Galettes Blanches

Ce sont les galettes de ma grand-mère, je devrais dire plutôt la recette de ma grand-mère... tout de suite ça fait moins avarié, ma grand-mère étant décédée en 1962, je ne vous dis pas la mine des galettes !!! Les proportions sont les même, mais j'ai apporté mon grain de sel afin de retrouver un vrai goût de blé en les dégustant. La farine de petite épeautre associée à la farine de blé ; elles sont bien plus savoureuses. De plus c'est sans lait et sans beurre. Le glaçage citronné donne une note de fraicheur très agréable à... [Lire la suite]
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12 juin 2009

Polar Bröd à la Crême de Hareng à L'Aneth

Et si nous quittions les délices de l'orient et de la méditerranée pour nous rapprocher du cercle polaire. Bon c'est sûr il va falloir faire un passage par l'armoire pour prendre une petite laine ;-). Mais tout est permis dans notre cuisine. Depuis plusieurs mois je me dis qu'il faut que je cherche la recette du pain polaire, et chaque fois il y a autre chose à faire...vous voyez se que je veux dire ;-) Et là en passant par hasard chez Nanou sa recette me saute aux yeux, donc comme d'habitude je me dis que c'est le bon... [Lire la suite]
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12 juin 2009

Brioche à La Brousse et Au Citron

Elle a un bon gout de lait et elle a parfumé agréablement la cuisine pendant la cuisson. Les gourmands qui l'on gouté on aimé le gout du citron. Ce n'est pas un oubli de ma part il n'y a ni huile ni beurre, la brousse suffit à la rendre moelleuse et la mie est bien filante ;-) n'est pas Delphine !! 400 g de brousse au lait entier 3 oeufs entiers 1 zeste de citron rapé 200g de sucre 1/2 verre d'eau très chaude 660 g de farine de blé 7g de levure de boulanger 1 pincée de sel Sortir tous les ingrédients... [Lire la suite]
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10 juin 2009

Pain Libanais, Falafel et Kebab

L'invitation au voyage se poursuit,  nous n'allons pas nous arrêter en si bon chemin.  La méditerranée nous offre des saveurs incomparables que j'ai eu envie de déguster en famille sur la terrasse à la maison. Bon je vous l'accord il n'est pas question de décider à 19 h de manger à 19h30 ... quoique ! en prenant l'option pois chiches en conserve et pain Libanais déjà fait c'est possible, voir même une préparation toute faite pour falafel. Mais je suis une adepte du fait maison alors je m'y suis attelée cet après midi. ... [Lire la suite]
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