29 juin 2009
Cabillaud aux Cornichons
C'est fin, c'est léger et rapide...pourquoi s'en priver.
Pour 5 personnes
5 dos de cabillaud
7 cornichons
1 gros oignon blanc
1 petit verre de vin blanc
Basilic coupé en lamelles
1 càs d'huile d'olive
1 càc d'origan
Sel Poivre
Dans une sauteuse faire chauffer l'huile d'olive et faire revenir légèrement les oignons. Poser dessus le poisson et arroser de vin blanc.
Laisser mijoter, à mi-cuisson ajouter les cornichons, basilic et l'origan sel et poivre. Poursuivre la cuisson tout doucement. Attention le poisson cuit vite.
On peut servir avec du riz bien sûr, mais en ce moment je préfére le haricot vert.... ;-)
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