29 janvier 2008
Bagel au thym
La façon de procéder est la même que pour la recette que j'avais donné des Bagels sucré... mais là ....ben c'est salé... Sur la photo les miennes sont ratatinés, mais c'est une bonne leçon : j'ai ouvert la fenêtre pas très loin du saladier où la pâte levée gentillement et paf le courant d'air bête et pof la pâte a chuté !!
Ceci dit celà ne nous a pas empêché de les manger avec de la tapenade et de l'anchoïade.
600 g de farine
280 ml d'eau chaude
2 oeufs battus
1 1/2 de thym
1 c à s d'huile d'olive
15 g de levure boulangère
1 c à s de sucre
1 1/2 c à c de sel
Il faut toujours mélanger les ingrédients et laisser lever une 1ère fois pendant 1 h 45 à 2 h sans courant d'air ;-).
Puis faire des boules grosses comme des pêches, avec le pouce faire un trou au milieu, mettre les bagels a lever une 2 ème fois pendant 30 à 45 minutes. Sur des petits papiers sulfurisés individuels
Faire chauffer de l'eau dans une marmitte, plonger le bagel avec son petit papier en le tenant par 2 angles, une fois dans l'eau oter le papier. Cela évite de mal mener la pâte et le bagel garde ainsi ça belle forme. Laisser cuire 30 secondes, tourner délicatement avec un écumoir et encore 30 secondes.
Les sortir, les poser sur un papier absorbant. Faire chauffer le four à 200°c. Disposer sur une plaque et enfourner 20 minutes.
Commentaires
Ils sont quand même super beaux et sûrement très bon...
Arrrhhgg c'est inhumain ! Je suis au régime depuis 3 jours ... c'est pô juste parce que qu'est ce que ça me fait envie tout ça !
Merci de ce partage.
Bizzzz
Sylvie
C'est trop bon les bagels!! J'en sais quelquechose je vis en Allemagne lol!
C'est pas grave si ils sont pas beaux visuellement, l'important c'est le gout!! Et je suis sure qu'ils etaient delicieux!!
Hummmm ça m'a l'air bon !! je ne les trouve pas râté , bon il est vrai que je n'en ai jamais vu mais c'est bien appétissant !!!
Coucou Nadège .. Je viens de te taguer ....... rien de méchant ;-)
A très vite :-) Bizzzz
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