17 janvier 2008
Tarte aux épinards II
Cette tarte je l'aime beaucoup surtout si elle est faite à partir d'épinards frais. Je l'ai fait un jour de retour du marché avec un énorme panier d'épinard (+ 1kg ) avec la conviction de nourrir copieusement toute ma petite famille. Dépioté, lavé, cuit... oups plus grand chose donc il me fallu modifier le menu.
Un raid dans le frigo et voilà ce que ça a donné :
1 kg dépinards cuits et éssorés
2 gousses d'ail
1 brousse de vache et non pas BOUSE !
2 c à s de crême fraiche
1 grosse pincée de noix muscade
2 oeufs
et du comté pour le dessus
Mélanger tous les ingrédients et verser sur la pâte dans le moule.
Cuire 40min four à 200°c
Avec une salade de crudités c'est parfait.
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